Cochon laineux : Un cochon qui prend son temps l 4 saisons n°254

D’origine hongroise, le cochon mangalica, ou cochon laineux, fait depuis quelques années son apparition dans les élevages artisanaux de plein air. Alliant croissance lente, alimentation naturelle et bien-être, l’élevage de ce joli cochon frisé a convaincu certains éleveurs, qui valorisent cette race rustique reconnue comme savoureuse. Rencontre avec l’un d’entre eux.