Alimentation, les bienfaits des “bonnes” moisissures que nous aimons tant | 4 saisons n°132

Article publié le 01 janvier 2002

Camembert, saucisson ou... sauternes doivent leur existence - et leur renommée - à des moisissures ! Tout comme le fameux tempeh, à base de soja ou de koji, utilisant du riz.

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