Des salades toute l’année dans mon jardin
Des salades toute l’année dans mon jardin 1
Des salades toute l’année dans mon jardin 3
Des salades toute l’année dans mon jardin 2
Des salades toute l'année dans mon jardin
Des salades toute l'année dans mon jardin 1
Des salades toute l'année dans mon jardin 3
Des salades toute l'année dans mon jardin 2

Des salades toute l’année dans mon jardin

Laitues, mesclun, endives...

14,00

Comment semer, cultiver et récolter vos salades selon les saisons !
Quantité

Quel point commun entre les laitues, les chicorées, la roquette, la mâche, les choux chinois ou même les bettes à cardes et quantité d’autres légumes croissant du printemps à l’hiver dans nos potagers ? Il est finalement des plus simples : seules ou en mélange, ces légumes feuilles peuvent servir à confectionner une salade !

Tous se cultivent selon les grands principes de culture d’abord rappelés dans ce livre : travail du sol, semis, repiquage, arrosage, protection… Xavier Mathias les passe en revue, sans oublier de proposer des solutions aux petits tracas qui peuvent parfois décourager le jardinier : limaces, larves diverses, maladies…Les gestes de semis, repiquage et entretien, si importants pour bien démarrer une culture, sont largement détaillés avec de nombreuses photos en pas à pas.

45 espèces sont ensuite présentées dans des fiches précisant leurs caractéristiques, les quantités à semer pour une famille de 4 personnes, les conditions particulières de leur culture et les différentes variétés à semer selon les saisons : laitues (beurre, à couper, romaines…), chicorées (frisées, italiennes, à forcer…), mâche, jeunes pousses (arroche, chou chinois, épinard…), « petites » feuilles (claytone de Cuba, cresson alénois, plantain corne de cerf…), fleurs (agastache, amarante, shiso…) et sauvageonnes (mouron blanc, nombril de Vénus, pissenlit…). Incroyable, cette diversité, non ?

Pour terminer, un « calendrier des 4 saisons » rappelle au fil des mois la liste des « salades » à semer et à récolter.

Tout pour réussir ses cultures, se régaler toute l’année et découvrir de nouvelles saveurs !

Auteur : Xavier Mathias
Nombre de page : 120
Date de parution : 19/02/2016
ISBN : 9782360981892
Thématique : Jardin bio
Sous thématique : Les cultures spécifiques
Collection : Facile et bio

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Des salades toute l’année dans mon jardin”

AU SOMMAIRE

  • Présentation générale
    • Petit survol des différentes salades
      • Les laitues : stars incontestées
      • Les chicorées 
      • Le mesclun : mélangeons-nous !
      • Détournement autorisé et même recommandé avec les jeunes pousses
      • Grand prix du fleurissement au potager
      • Accueillir et cueillir
      • La mâche : un cas à part
    • Au potager :
      • Le sol
      • De la lumière !
      • Que d’eau !
    • Prolonger la saison : Le matériel
    • Bien récolter :
      • À quel stade cueillir ?
      • À quel moment de la journée cueillir ?
      • Un cas à part : le blanchiment
    • À surveiller : les petits tracas les plus courants
      • Limaces et escargots : les champions
      • Les “souterrains”
      • Plus rares
      • Un cas à part : les crucifères
      • Du côté des maladies
  • Quelques gestes
    • Les semis :
      • Le semis en ligne à éclaircir
      • Le semis en pépinière
      • Le semis en poquets à éclaircir
      • Les semis en mottes
      • Le semis en plaques alvéolées
      • Le semis en godets
      • Les semis en terrine
    • La plantation :
      • Les plants issus de mottes, godets ou alvéoles
      • Les plants en racines nues
    • Quelques gestes d’entretien
      • Binage et sarclage : la base
      • Les paillages
  • Les variétés et leurs cultures
    • Quelques généralités
      • Nom courant
      • Nom botanique
      • Cycle
      • Quantités à prévoir
    • Les laitues :
      • Les laitues beurre – Les laitues batavias – Les laitues à couper – Les laitues romaines
    • Les chicorées :
      • Les chicorées frisées – Les chicorées scaroles – Les chicorées italiennes – La chicorée ‘Pain de sucre’ – Les endives
    • Un cas à part :
      • La mâche
    • En jeunes pousses ou à terme :
      • Arroche – Le chénopode géant – Les choux chinois – Les épinards – La moutarde de Chine
    • “Petites” feuilles :
      • La Claytone de Cuba – Le cresson alénois – Le cresson de jardin – Le cresson de Para – La ficoïde glaciale – La mertensia ou plante huître – La petite pimprenelle – Le plantain corne de cerf – Le pourpier cultivé – La roquette cultivée – La roquette vivace
  • Et les fleurs ?
      • L’agastache anisée – Les amarantes – La bourrache officinale – La bourrache orientale – Les capucines – Le chrysanthème comestible – La mélisse de Moldavie – La pérille de Nankin ou shiso – Le sédum remarquable – Le souci officinal – Le tulbaghia
    • Quelques sauvageonnes :
      • La cardamine hirsute – Le chénopode blanc – La chicorée sauvage – Le mouron blanc – Le nombril de Vénus – Les pissenlits – Le pourpier sauvage
  • Annexes
    • Mes préférées :
      • La laitue batavia ‘Iceberg’ – La laitue à couper ‘Red salad bowl’ – La laitue beurre ‘Appia’ – La laitue ‘Sucrine’ – La ‘Grosse blonde paresseuse’ – La laitue à couper ‘Radichetta’
    • Calendrier des 4 saisons
    • Généalogie des laitues et chicorées
Des salades toute l’année dans mon jardin

Des salades toute l’année dans mon jardin

14,00