S’organiser en cuisine avec Clea
S’organiser en cuisine avec Clea 1
S’organiser en cuisine avec Clea 2
S’organiser en cuisine avec Clea 3
S’organiser en cuisine avec Clea 4
S'organiser en cuisine avec Clea
S'organiser en cuisine avec Clea 1
S'organiser en cuisine avec Clea 2
S'organiser en cuisine avec Clea 3
S'organiser en cuisine avec Clea 4
nouveaute

S’organiser en cuisine avec Clea

Batchcooking, recettes végé, coaching

23,00

Le batchcooking de la vraie vie !
Quantité

Cuisiner sainement peut être un plaisir… ou un véritable casse-tête !

Seul·e ou à plusieurs, cuisiner, mais aussi ranger, laver la vaisselle, nettoyer la pièce sont des tâches qui prennent du temps. Clea, coach et autrice phare de la cuisine végétarienne, saine et équilibrée, a mis au point des clés d’organisation pour se faciliter la vie, qu’elle partage dans son nouveau livre S’organiser en cuisine avec Clea.

Des propositions simples de « batchcooking », testées et approuvées par des personnes coachées par l’autrice, pour cuisiner plusieurs repas en une fois, manger plus sainement et mieux gérer son temps consacré à la cuisine.

Repas express en moins de 15 minutes de préparation, repas rapide en moins de 30, ou repas anticipé, entièrement préparé en amont, Clea propose plusieurs méthodes adaptables selon son mode de vie, ses besoins et ses désirs, ainsi que des semaines types de menus complets pour gagner en efficacité sans lésiner sur le plaisir gustatif. Elle y aborde notamment sa « méthode des ricochets », ou son « batchcooking réaliste ».

En plus des méthodes d’organisation, S’organiser en cuisine avec Clea présente également les clés d’une alimentation saine, telles que la chrononutrition, les différentes associations d’aliments pour un repas équilibré à indice glycémique bas, le placard bio type, simple et économique, mais aussi un zoom sur les protéines végétales (légumineuses, soja, céréales, oléagineux et algues).

La dernière partie du livre propose plus de 140 recettes végé, saines, faciles et gourmandes pour passer à la pratique !

Avec ce livre, cuisiner facilement, durablement et de manière écologique est à portée de main.

Autrice : Clea
Photographe : Clémence Catz
Nombre de pages : 192
Date de parution : 27/04/2022
ISBN : 9782360986866
Thématique : Cuisine saine
Sous thématique : Tout sur la cuisine bio !
Collection : Hors collection

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “S’organiser en cuisine avec Clea”

AU SOMMAIRE

  • Partie 1 – Comprendre
    • Comment manger équilibré sur toute une journée
      • La chrononutrition : que manger et quand ?
      • Concrètement, comment faire ?
    • Qu’est-ce qu’un repas équilibré ?
      • Un repas équilibré contient
      • Faut-il associer systématiquement tous ces éléments à chaque repas ?
      • Dans ce livre, je ne vous propose que des plats uniques !
    • Privilégier une alimentation à indice glycémique bas
      • Les aliments à privilégier
      • Comment faire concrètement ?
    • Manger bio
      • Le placard bio est simple et économique
      • Contenu du placard / frigo bio
      • Quels ustensiles pour cuisiner
    • Tout comprendre aux protéines végétales
    • Intégrer les légumineuses
      • Longues à cuisiner ?
      • Indigestes, les légumineuses ?
    • Les légumineuses par étapes
      • Étape 1 Préparer du houmous
      • Étape 2 Cuisiner avec le houmous
      • Étape 3 Ajouter des légumineuses dans les soupes
      • Étape 4 Réutiliser un reste de soupe aux légumineuses
      • Étape 5 Préparer des sauces cuisinées
      • Étape 6 Préparer des plats complets conviviaux
      • Étape 7 Utiliser les farines de légumineuses
    • Apprivoiser le soja
      • Étape 1 Utiliser le yaourt de soja
      • Étape 2 Découvrir le tofu soyeux
      • Étape 3 S’amuser avec le tofu fumé
      • Étape 4 Apprivoiser le tofu lactofermenté
      • Étape 5 Expérimenter le tempeh
      • Étape 6 Adopter le miso
      • Étape 7 Remplacer le fromage
    • Cuisiner les céréales et les pseudo-céréales
      • Bonnes associations
      • Étape 1 Bien cuire les céréales
      • Étape 2 Préparer une salade complète aux céréales
      • Étape 3 Céréales en pilafs et risottos
      • Étape 4 Cuisiner les céréales en boulettes, galettes, tartes et Cie
    • Ajouter des graines et des fruits oléagineux
      • Étape 1 Avec les purées d’oléagineux et les graines
      • Étape 2 Les graines germées
      • Étape 3 Les graines toastées et les assaisonnements
    • Miser sur les algues
      • Une grande richesse en minéraux
      • Un exhausteur de goût naturel
    • Ne pas oublier la cacahuète
  • Partie 2 – S’organiser
    • S’organiser, pourquoi et comment ?
      • Mille et une manières de s’organiser en cuisine
      • Étape 1 Qui cuisine et quand ?
      • Étape 2 Identifier les différents types de repas
      • Étape 3 Associer « temps de cuisine » et « type de repas »
    • La méthode des ricochets
      • Une méthode simple pour dresser un tableau de menus
      • Les mantras : préparer en/pour plusieurs fois !
      • Comment faire en pratique ? Le yoga des repas
      • « Que faire avec… »
    • Les repas libres.
    • Mon batchcooking
      • Commençons par les avantages
      • Et les inconvénients maintenant
      • Quelques conseils
      • Combien de temps ça prend ?
      • Mon batchcooking en pratique
      • Le batchcooking seulement pour les repas du midi
      • Le batchcooking de déjeuners à emporter pour des enfants
      • Le mini-batchcooking de produits frais
      • Le batchcooking pour le plaisir
      • Le batchcooking spécial goûters et petits déjeuners
    • S’organiser… un peu, mais pas trop
      • Des rituels pour gagner du temps
      • J’ai un peu de temps tous les matins avant de partir
      • Je suis en télétravail
      • Je suis plutôt du soir
      • Je n’ai vraiment pas envie de m’embêter !
  • Partie 3 – Cuisiner
    • Les recettes de base
    • Les recettes rapides et express
    • Les recettes modulaires
      • Flans et terrines
      • Assiettes complètes
      • Gratins et plats mijotés
      • Tartes, quiches et Cie
      • Légumes rôtis
      • Boulettes, croquettes
    • Les desserts à préparer en amont
    • Les goûters et petits déjeuners à faire à l’avance
  •  
S’organiser en cuisine avec Clea

S’organiser en cuisine avec Clea

23,00