Editions Terre Vivante – L’écologie pratique

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Légumes de A à Z

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A

Semez vos aubergines en godets
Page de www.terrevivante.org

L’aubergine peut se cultiver partout, même au nord de la Loire, pour peu qu’on y prête suffisamment d’attention.

Cultiver l'aubergine
Archive payante du numéro 127 des 4 Saisons du jardin bio

Ah ! L'aubergine ! Avec la tomate, le concombre ou le poivron, elle se retrouve au coeur des productions d'été au potager. Sublime en cuisine, mais gourmande en chaleur et en soins.

Cultiver les asperges
Archive payante du numéro 137 des 4 Saisons du jardin bio

Vous disposez d'un peu d'espace dans un coin du potager, et rêvez de savoureuses récoltes au printemps ? L'asperge répond à vos attentes !

Cuisiner
l'artichaut
Archive payante du numéro 152 des 4 Saisons du jardin bio

Brigitte Fichaux, diététicienne, vous apprend à cuisiner l'artichaut.

Cultiver l'aubergine sous tous climats
Archive payante du numéro 164 des 4 Saisons du jardin bio

L'aubergine est un légume de chaleur, exigeant en nourriture. Le greffage, gage de vigueur et de production, est une réponse dans bien des situations. Et quel régal à l'arrivée !

Cultiver l'ail
Archive payante du numéro 167 des 4 Saisons du jardin bio

Cultiver de l'ail au potager? Oui, pour son arôme et sa qualité, irremplaçables ! Blanc ou rose, à consommer frais ou séché, l'essayer, c'est l'adopter !

Cultiver l'artichaut
Archive payante du numéro 169 des 4 Saisons du jardin bio

Culture facile, rendement au rendezvous puisque chaque plant produit une dizaine de têtes pendant plusieurs années... Qu'attendez-vous pour planter des artichauts ?

B

La betterave rouge
Page de www.terrevivante.org

Dégoûté des molles betteraves rouges qu’on vous servait à la cantine ? Tentez-la crue : croquante, elle vous convaincra. Si, en plus, vous avez cultivé dans votre jardin une ‘Tonda di Chioggia’, ses zébrures et son parfum vous étonneront !

Planter des blettes
Page de www.terrevivante.org

La blette, aussi appelée poirée, est d’aimable composition : elle ne pose pas de problème particulier au jardin. Et en plus, elle se décline en deux parties à cuisiner : les côtes et le vert, lequel remplace aisément les épinards.

Cultiver les blettes (bettes)
Archive payante du numéro 163 des 4 Saisons du jardin bio

Une incontournable du potager, appréciée en cuisine tant pour ses feuilles que pour ses cardes... La blette, bette ou poirée, de culture facile, demande de la nourriture, de la chaleur et un peu d'eau...

Bette-rave party
Archive payante du numéro 178 des 4 Saisons du jardin bio

Avez-vous essayé la betterave crue ou rapée ? Ou bien en chips ? Lancez-vous : dans une terre de jardin bien préparée, sa culture est des plus faciles !

C

Semez les carottes
Page de www.terrevivante.org

C’est une inamovible du jardin, à cultiver dans une bonne terre bien ameublie. En cuisine, elle s’accommode de tout !

La courgette
Page de www.terrevivante.org

On redécouvre les courgettes rondes, parfaites pour les farcis. Mais vous pouvez aussi essayer la ‘Gold rush’, jaune et dont la chair fine se conserve mieux.

Le chou blanc
Page de www.terrevivante.org

Dans la grande famille des choux, adoptez les choux blancs, très résistants au froid et qui vous fourniront de délicieuses salades d’hiver.


Le céleri
Page de www.terrevivante.org

Le céleri, qu'il soit rave ou branche, est un gourmand : il aime le compost bien mûr et préfère un sol humide. En cuisine, redécouvrez le céleri-rave, qui se transforme en délicieuses criques ou purées.

Semez le chou-fleur !
Page de www.terrevivante.org

C'est l'un des derniers semis de l'année, sous abri : le chou-fleur, semé jusqu'à fin octobre, se récoltera en juin et juillet ! Au printemps, vous les repiquerez en les dispersant au milieu des fleurs et autres légumes pour lutter contre les piérides du chou…

Cultiver le chou-fleur
Archive payante du numéro 124 des 4 Saisons du jardin bio

Dans la grande famille du chou, je voudrais... le chou-fleur.

Cultiver des cornichons
Archive payante du numéro 128 des 4 Saisons du jardin bio

Condiment plutôt que simple légume, le cornichon trouve sa place dans le potager dans un coin ensoleillé, et sur votre table. Idéal pour gagner de la place, optez pour le palissage...

Cultiver des carottes
Archive payante du numéro 138 des 4 Saisons du jardin bio

Grâce à des semis judicieusement échelonnés, vous pourrez croquer vos premières carottes dès le mois de mai et les savourer ensuite une bonne partie de l'année.

Cultiver des courges
Archive payante du numéro 146 des 4 Saisons du jardin bio

Facile à cultiver, d'une productivité exceptionnelle, de dimensions parfois impressionnantes, la courge est un légume spectaculaire qui suscite les passions. Il n'est pas rare de rencontrer, dans les foires bio ou sur d'autres manifestations jardinières des collectionneurs exposant jusqu'à plus de 300 variétés différentes.

Cultiver la courgette
Archive payante du numéro 147 des 4 Saisons du jardin bio

Sait-on vraiment tout sur cette permanente du potager d'été ? La courgette est si commune qu'on à l'impression de bien la connaître. On a toutefois, de temps en temps, quelques petites surprises...

Cultiver les chicorées d'automne
Archive payante du numéro 153 des 4 Saisons du jardin bio

Ce sont les salades de l'automne par excellence. Découvrez l'essentiel de leur culture, des conseils pour reproduire la semence de vos variétés préférées et des suggestions de recettes.

Cultiver les choux-fleurs
Archive payante du numéro 154 des 4 Saisons du jardin bio

Le chou-fleur, comme le brocoli, représente une agréable diversification au potager comme en cuisine. Les clés pour en réussir la culture.

Cultiver le cardon
Archive payante du numéro 155 des 4 Saisons du jardin bio

Plante d'origine méditerranéene, le cardon s'acclimate à la plupart des régions et des climats. Cultivé pour ses côtes - les célèbres cardes ! -, le cardon est aussi de très belle prestance. Offrez-lui une place au potager.

Cultiver les choux et faire sa choucroute
Archive payante du numéro 161 des 4 Saisons du jardin bio

Les soupes acides sont connues depuis le néolithique. Mais ce n'est qu'au XVIe siècle que s'est produite la rencontre entre le chou pommé, pourtant connu depuis plus de 4 000 ans, et la technique de la fermentation. Ainsi naquit la choucroute !

Créer ses semences de courge
Archive payante du numéro 165 des 4 Saisons du jardin bio

Le plaisir et la facilité de cultiver des courges et la très grande diversité de variétés existantes en font un légume roi pour la production de semences.

Créer ses semences de carottes
Archive payante du numéro 166 des 4 Saisons du jardin bio

Dernier volet de notre série consacrée à la production de semences au potager : la carotte.

Cultiver les concombres
Archive payante du numéro 171 des 4 Saisons du jardin bio

Comme toutes les familles nombreuses, celle des concombres offre formes et goûts variés. Idéal pour les yeux comme pour les papilles !

Le chou de Bruxelles, un ch'ti légume !
Archive payante du numéro 179 des 4 Saisons du jardin bio

Ce drôled e chou aux petits bourgeons pommés et à la saveur prononcée, sait se faire doux et fondant dans une soupe d'hiver. Et pour cultiver ce belge, nul besoin d'en faire une histoire !

Bande de cucurbitacées !
Archive payante du numéro 188 des 4 Saisons du jardin bio

Synonymes de saveurs automnales, les membres de la grande famille des cucurbitacées se préparent dès le printemps.

Cardons blancs pour cordons bleus
Archive payante du numéro 191 des 4 Saisons du jardin bio

Le secret d'un bon cardon ? Sa couleur ! Car pour le rendre meilleur, il faut le blanchir, en suivant un procédé très simple.

Couleurs carottes
Archive payante du numéro 193 des 4 Saisons du jardin bio

Une fois déjoués les pièges de sa culture, la carotte vous offrira ses goûts et ses couleurs.
Mais attention, car prédateurs et ravageurs en raffolent aussi !

La fine fleur des choux-fleurs
Archive payante du numéro 193 des 4 Saisons du jardin bio

S'ils disposent de sols humides et aérés, les choux-fleurs offrent alors leurs plus belles couleurs, du printemps jusqu'à l'automne.

Choux chinois au choix
Archive payante du numéro 195 des 4 Saisons du jardin bio

Vous en avez assez des choux "classiques" ? Tenter les variétés asiatiques en susivant les conseils de Josiane Goepfert.

Le chou, du jardin au bocal
Archive payante du numéro 203 des 4 Saisons du jardin bio

Le chou est le roi incontesté du potager en hiver. Ce légume vigoureux et généreux se laisse cultiver en toutes régions malgré quelques exigences à prendre en compte pour ne pas avoir de mauvaises surprises.

E

Semez les épinards
Page de www.terrevivante.org

Si vous semez vos épinards de la mi-février à la fin juin et de la mi-août à la mi-octobre, vous aurez des épinards une bonne partie de l’année !

Cultiver l'épinard de printemps
Archive payante du numéro 144 des 4 Saisons du jardin bio

Diversifiez la palette des légumes de printemps : rustique, insensible au froid, l'épinard vous apportera ses premières notes de verdure. Appréciable !

Cultiver l'échalote
Archive payante du numéro 148 des 4 Saisons du jardin bio

Elargissez la gamme de vos plantes condimentaires : adoptez sans réserve l'échalote, à laquelle vous réserverez quelques mètres carrés au potager.

Dans l'chicon tout est bon !
Archive payante du numéro 190 des 4 Saisons du jardin bio

Qu'on l'appelle chicon dans le nord, ou endive, partout ailleurs en France, c'est la reine des salades d'hiver.

F

La fève
Archive payante du numéro 130 des 4 Saisons du jardin bio

En culture ? L'une des plus faciles au potager. En cuisine ? Savoureuse quand elle est bien préparée. Fraîche, la fève est un excellent légume de première saison. Sèche, elle s'apprécie en hiver. A vos semis !

Le fenouil
Archive payante du numéro 135 des 4 Saisons du jardin bio

Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil se cultive aujourd'hui du sud au nord de l'Europe et se cuisine délicieusement. Conseils pour l'adopter définitivement au potager.

Cultiver et cuisiner la fève
Archive payante du numéro 156 des 4 Saisons du jardin bio

Certains légumes s'accommodent fort bien des températures fraîches de la saison pour démarrer : c'est le cas de la fève. Facile à cultiver, puis cuisiner jeune ou à maturité, elle vous régalera.

Fenouil, un Italien au potager
Archive payante du numéro 189 des 4 Saisons du jardin bio

Longtemps délaissé, le fenouil revient au jardin. Avantages ? Il est beau et il est facile ! Selon les variétés et les régions, c'est le moment de le semer et de le récolter.

G

Réussir le forçage des endives
Archive payante du numéro 155 des 4 Saisons du jardin bio

Comment réussir le forçage des endives, de la mise en silo à la récolte ? Comment obtenir une récolte régulière, le plus longtemps possible ?

Petites graines à grignoter !
Archive payante du numéro 172 des 4 Saisons du jardin bio

Sésame, courge, tournesol, arachides... Nature ou grillées, les petites graines à récolter en cette saison ont des emplois tout trouvés ! Quant aux graines germées, elles apportent fraîcheur, couleur et vitamines.

H

Semez vos haricots verts
Page de www.terrevivante.org

Un été sans haricots verts au jardin ne serait pas un vrai été. N’hésitez pas à cultiver des variétés à rames, esthétiques et plus aisées à cueillir.

Les haricots en grains
Archive payante du numéro 136 des 4 Saisons du jardin bio

Ils se cultivent comme le haricot mangetout ou le haricot beurre. La spécificité et les qualités des haricots en grains sont essentiellement gastronomiques. Encore faut-il choisir les bonnes variétés.

Une deuxième récolte de haricots verts
Archive payante du numéro 141 des 4 Saisons du jardin bio

Juillet : dernière occasion pour semer des haricots, à condition de bien choisir les variétés. Promesses de récoltes gourmandes en septembre, et provision d'azote pour le sol : n'en perdez pas le bénéfice !

Construire un séchoir à haricots verts
Archive payante du numéro 141 des 4 Saisons du jardin bio

Testée pour vous : une technique simple et ingénieuse pour sécher les haricots... ou autre chose !

Produire ses semences de haricots et pois
Archive payante du numéro 163 des 4 Saisons du jardin bio

Haricot et pois sont des plantes annuelles autogames. La production de semences de ces plantes est facile et ne diffère guère de la production des légumes correspondants.

Incontournables haricots verts
Archive payante du numéro 200 des 4 Saisons du jardin bio

Ils sont "mangetout", "filet" - avec ou sans fil-, nains ou à rame : si la gamme des haricots verts est vaste, les légumes demeurent aussi généreux que simples à cultiver.

L

Semez les laitues
Page de www.terrevivante.org

Les grands froids sont terminés – on l'espère ! Et la saison des semis est là. Il faut décider quelles variétés de laitues de printemps semer. N'hésitez pas à varier les plaisirs en en semant le plus possible !

Cultiver les laitues en toute saison
Archive payante du numéro 145 des 4 Saisons du jardin bio

Semer des laitues, c'est tout un art ! Pour en récolter en toutes variétés, suivez les conseils de Denis Pépin.

Créer ses semences de laitue
Archive payante du numéro 164 des 4 Saisons du jardin bio

La laitue est une plante autogame (elle se féconde elle-même). La culture des porte-graines de laitue est généralement annuelle, la récolte des semences ayant lieu en août.

Les Mille et un légumes de Beaumesnil
Archive payante du numéro 180 des 4 Saisons du jardin bio

Un potager en pleine campagne normande. La liste des 500 légumes cultivés, aux noms évocateurs de voyages ou de racines normandes, ferait pâlir plus d'un jardinier !

Légumes secs au jardin
Archive payante du numéro 190 des 4 Saisons du jardin bio

Longtemps éclipsés par les produits carnés, les légumes secs retrouvent aujourd'hui leur place. Au jardin comme dans une cuisine saine et gourmande

Nos meilleures laitues de printemps
Archive payante du numéro 197 des 4 Saisons du jardin bio

Pour ce banc d'essai réalisé par les jardiniers de Terre vivante, nous avons testé une vingtaine de variétés de laitues de printemps et d'été afin de vous aider dans vos choix de commandes de graines cet hiver.

M

La mâche
Page de www.terrevivante.org

Egalement appelée doucette, la mâche vous fournira des salades d’hiver presque inépuisables. En plus, la réussir est un véritable jeu d’enfant !

Le melon
Archive payante du numéro 134 des 4 Saisons du jardin bio

C'est une culture estivale par excellence. On reconnaît, à sa réussite, le talent du jardinier. A vos semis !

Cultiver la morelle de Balbis
Archive payante du numéro 146 des 4 Saisons du jardin bio

Elle est belle... et elle se mange ! Tout pour plaire à Brigitte Lapouge-Dejean, qui nous fait partager son coup de coeur.

Cultiver la mâche
Archive payante du numéro 160 des 4 Saisons du jardin bio

La mâche ou doucette apportera un peu de verdure jusqu'au coeur de l'hiver et vous aidera à démarrer le printemps. Profitez-en !

Le maïs comme on l'aime !
Archive payante du numéro 176 des 4 Saisons du jardin bio

Doux ou à grains, tardif ou précoce, à déguster ou à conserver, le maïs a une longue histoire qui se confond presque avec celle de l'humanité. D'où la nécessité de le préserver des dérives actuelles.

N

Semez les navets
Page de www.terrevivante.org

Le navet n’est pas seulement ce légume un peu fort qu’on met dans les soupes. Avez-vous déjà essayé une poêlée de navets 'Boule de neige' primeurs ou de de tendres ‘Boule d’Or’ au début du printemps ? Vous ne le regretterez pas !

Le navet
Archive payante du numéro 129 des 4 Saisons du jardin bio

Il est a priori facile à cultiver : la levée est rapide et généralement sans problème, la durée de végétation courte. Et pour obtenir des navets croquants et... sucrés, rien ne vaut les bons arrosages !

O

L'oignon blanc
Page de www.terrevivante.org

Tout potager se doit de comporter des oignons. Essayez les petits oignons blancs, à déguster “primeurs”.

Cultiver des oignons de printemps rouges ou blancs
Archive payante du numéro 126 des 4 Saisons du jardin bio

A partir de la moitié du printemps jusqu'à la fin de l'été, l'oignon frais tient une place particulière en cuisine : c'est le seul que vous pouvez manger cru ! Blanc ou rouge, réservez-lui quelques lignes dans votre potager.

Cultiver les oignons de conservation
Archive payante du numéro 150 des 4 Saisons du jardin bio

Planté en bulbilles, l'oignon - jaune ou rouge - est facile à cultiver dans la plupart des jardins, sous tous les climats. Un légume indispensable pour la cuisine et la santé, qui se conserve remarquablement bien.

Des oignons tout l'hiver
Archive payante du numéro 204 des 4 Saisons du jardin bio

Présent sur tous les continents, l'oignon est un légume et un condiment incontournable en cuisine. Au jardin, il occupe la place presque toute l'année : il est donc important de réussir sa culture comme sa conservation.

P

Le poireau
Page de www.terrevivante.org

La terrible mineuse du poireau fait des ravages partout. Mais il ne faut pas pour autant abandonner la culture du poireau, tellement meilleur quand il vient du jardin ! Dès mars, il est temps de semer les variétés d'été.

Semez les pois gourmands
Page de www.terrevivante.org

Le pois gourmand est un peu contrariant. Il aime le soleil mais déteste la chaleur et la sécheresse… La solution ? Pailler !

Le potiron
Page de www.terrevivante.org

La famille des courges et potirons est grande, et vous aurez l’embarras du choix dans les variétés. Quant à la culture, elle est simplissime. Oubliez vos graines sur le compost, et attendez !

Semez vos petits pois
Page de www.terrevivante.org

Ah, le petit pois tout frais cueilli que l’on déguste à la croque au sel ! Le temps de la récolte est l’un des plus joyeux au jardin, et se solde, à table, par de délicieuses fricassées de légumes primeurs.

Cuisiner le
panais et la
courge "Jack-be-little"
Archive payante du numéro 132 des 4 Saisons du jardin bio

Conseils et recettes de Brigitte Fichaux, diététicienne, et Hervé Queinnec, cuisinier, pour cuisiner le panais et la courge "Jack-be-little".

Cultiver des piments au jardin
Archive payante du numéro 133 des 4 Saisons du jardin bio

Doux est le poivron... Fort - très fort ! - se révèle le piment. Capsicum annuum, sous ses formes les plus variées, a sa place au potager. Et dans votre cuisine.

Le petit pois
Archive payante du numéro 139 des 4 Saisons du jardin bio

Parmi les cultures qui lancent la saison au potager, le petit pois tient une place de choix. Simple à cultiver et productif, nain ou à rames, les oiseaux vous disputeront ce délicieux légume primeur !

Cultiver des poireaux
Archive payante du numéro 143 des 4 Saisons du jardin bio

C'est tout bon ! En cuisine, le poireau a sa place dans les salades, les potées ou les soupes. Au potager, sa culture est un peu plus longue que celle d'autres légumes, mais elle ne présente guère de difficulté. Et si le semis ne vous tente pas, démarrez avec des plants achetés sur votre marché préféré.

Faire son choix de pommes de terre
Archive payante du numéro 151 des 4 Saisons du jardin bio

Les pommes de terre du jardin sont tellement meilleures que celles du commerce qu'elles valent bien que vous leur consacriez une petite place. Achetez dès maintenant les plants que vous déposerez en terre ce printemps.

Cultiver les
petits potirons et potimarrons
Archive payante du numéro 152 des 4 Saisons du jardin bio

Cultiver des potirons chez soi, pourquoi pas ? Voici un large choix de variétés idéales pour une production familiale, avec des fruits de taille raisonnable, à la dimension d'un repas.

Bien planter les poireaux
Archive payante du numéro 152 des 4 Saisons du jardin bio

La plantation du poireau n'a rien de compliqué, mais demande du doigté pour la réussir à tout coup. Et voici le déroulement, photos et dessins à l'appui tel que le pratique Denis Pépin dans son potager.

Cultiver des physalis
Archive payante du numéro 171 des 4 Saisons du jardin bio

Parfois appelé “amour en cage”, le physalis se fait petit à petit une place sur les étals des marchés. Son goût de mangue et de groseille, son esthétique avantageuse ont tout pour plaire !

Panais, navets et chervis des racines en or
Archive payante du numéro 173 des 4 Saisons du jardin bio

C'est le moment de récolter et d'engranger en cave ou en silo, les légumes racines qui vont nous accompagner tout au long de l'hiver. Parmi eux, deux mal-aimés et une découverte... Tous indispensables pour passer un hiver riche en saveurs, vitamines et recettes.

Des pommes de terre résistantes au mildiou
Archive payante du numéro 174 des 4 Saisons du jardin bio

S'il est utopique d'envisager des variétés de pommes de terre totalement insensibles au mildiou, il en existe néanmoins qui font mieux que résister ! Tour d'horizon...

Poivrons et piments de la douceur au volcan !
Archive payante du numéro 177 des 4 Saisons du jardin bio

Doux, ardents, aromatiques, fruités, brûlants, enragés : il y en a pour tous les goûts dans la grande famille des poivrons et piments.

Incontournables poireaux
Archive payante du numéro 180 des 4 Saisons du jardin bio

Il existe un poireau pour chaque saison. A condition de bien choisir les variétés et les dates de semis.

Le grand goût des petits pois
Archive payante du numéro 181 des 4 Saisons du jardin bio

Quand on a goûté, et même croqués tout crus, des petits pois fraîchement cueillis, on mesure le gouffre gustatif qui sépare ce légume de son "cousin" en boîte.

Pois : gourmands ou croquants ?
Archive payante du numéro 192 des 4 Saisons du jardin bio

Pois gourmands et pois croquants : deux membres de la famille des mangetout aux spécificités gustatives et culturales différentes.

Buttage ou paillage, la bonne question
Archive payante du numéro 181 des 4 Saisons du jardin bio

Un paillage épais étendu sur les plants de pommes de terre est-il une alternative à la culture classique avec buttage ? Nos abonnés se sont penchés sur la question.

Pommes de terre au banc d'essai
Archive payante du numéro 204 des 4 Saisons du jardin bio

Vous allez bientôt commander vos plants de pommes de terre. Pour vous aider dans vos choix, nous avons réalisés en 2013 avec les jardiniers de Terre vivante un banc d'essai de variétés de pommes de terre précoces à chair ferme disponibles en bio.

R

Semez les radis
Page de www.terrevivante.org

Objectif : des radis qui ne piquent pas. Ça ne va pas être facile avec la sécheresse qui sévit actuellement. La clé : un arrosage suffisant et régulier, qui leur assurera un développement harmonieux.

Cultiver les radis d'hiver
Archive payante du numéro 165 des 4 Saisons du jardin bio

Semez dès à présent les radis d'hiver, qui vous apporteront fraîcheur, saveurs et couleurs au moment des frimas, quand les légumes se font plus rares.

Cultiver la rhubarbe
Archive payante du numéro 170 des 4 Saisons du jardin bio

Facile à cultiver, résistante et esthétique, la rhubarbe est également accommodable à toutes les sauces... ou presque !

Des radis dous et dodus
Archive payante du numéro 194 des 4 Saisons du jardin bio

Non, ce n'est pas trop tard pour semer des radis ! Tout l'intérêt, au contraire, c'est d'avoir des productions échelonnées.

S

Salades et mescluns d'hiver
Archive payante du numéro 172 des 4 Saisons du jardin bio

Quand les récoltes d'été ont libéré de la place au jardin, l'heure des salades à sonné ! Tour d'horizon des nombreuses espèces et variétés à repiquer ou à semer.

Salades, collection printemps-été
Archive payante du numéro 187 des 4 Saisons du jardin bio

Avec les radis roses, les laitues de printemps sont, au jardin, les premiers cadeaux de l'année et procurent un plaisir incomparable. Alors, vite à vos semis !

T

C'est l'heure de planter ses tomates
Page de www.terrevivante.org

On ne le dira jamais assez, c'est la star du potager. Les derniers risques de gelées étant passés avec les saints de glace, il est grand temps de planter vos tomates.

Faire ses graines de tomates
Page de www.terrevivante.org

Vous avez testé cette année une délicieuse variété de tomate ? Il ne vous reste plus qu’à récolter ses graines, pour les replanter l’année prochaine sans avoir à repasser à la caisse ! Suivez notre mode d’emploi.

Tomates sans mildiou
Archive payante du numéro 139 des 4 Saisons du jardin bio

La tomate : l'une des cultures préférées des jardiniers. Mais qui donnent aussi quelques tracas : comment prévenir les risques de maladie ?

Prolonger et conserver ses tomates
Archive payante du numéro 166 des 4 Saisons du jardin bio

Prolongez la saison de production des tomates aussi longtemps que possible. Mettez toutes les chances de votre côté pour maintenir la bonne santé des plants jusqu'aux premières gelées.

Cultiver topinambour, crosne, salsifis, scorsonère
Archive payante du numéro 167 des 4 Saisons du jardin bio

Topinambour, crosne, salsifis, scorsonère... Redécouvrons ces légumes un peu oubliés, au jardin comme en cuisine.

Variétés de tomates anciennes
Archive payante du numéro 169 des 4 Saisons du jardin bio

En 2007, une centaine de lecteurs des 4 Saisons ont testé d'anciennes variétés de tomates, redécouvertes par des maraîchers bio de l'Aude. Des résultats prometteurs...

Sale temps sur les tomates
Archive payante du numéro 175 des 4 Saisons du jardin bio

2007 et 2008... De quoi décourager l'amateur de tomates, tant le mildiou a été virulent. Et s'il n'y avait que le mildiou...

Tomates anciennes le résultat du test
Archive payante du numéro 175 des 4 Saisons du jardin bio

En 2008, Terre vivante a proposé pour la deuxième année consécutive aux abonnés des "4 saisons" de tester des variétés de tomates méconnues.

Michel Danneau : Un monde de tomates
Archive payante du numéro 190 des 4 Saisons du jardin bio

A la Croix d'Argent, en Petite Sologne, pousse un monde de tomates, courges et haricots cultivés par Michel Danneau.

"Coeur de boeuf" l'unique
Archive payante du numéro 194 des 4 Saisons du jardin bio

Il y a la vraie "Coeur de boeuf". Et les autres, hybrides ou usurpatrices, aux saveurs inégales. Le point avec Denis Pépin, notre spécialiste potager.

Tomates, se passer du cuivre
Archive payante du numéro 194 des 4 Saisons du jardin bio

Retour sur les essais menés avec nos lecteurs sur trois traitements alternatifs à la bouillie bordelaise.

Tomates et courges : l'embarras du choix
Archive payante du numéro 206 des 4 Saisons du jardin bio

Tomates et courges s'installent au potager vers le mois de mai, lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Avec Blaise Leclerc, jardinier en Provence, (re)découvrez dix variétés de tomates et sept de courges.

© 2008 Terre vivante