Diminuer la taille de la police (x-small).Augmenter la taille de la police (medium).Les contrastes sont augmentés par une inversion des couleurs. Supprimer l'ensemble de la personnalisationImprimer ce document.Ajouter aux favoris Envoyer à un ami

Forum de l'écologie pratique

Légumes et fruits au jardin bio

Description

Des questions ou des expériences à partager à propos d'une plante potagère ou d'un arbre fruitier ?

Lancer un nouveau sujet

10 résultats sur 183 - Page 1/19
1[2][3][4][5][6][Dernière]
Replier l'arborescence Déplier l'arborescence Plier / déplier
+ Châtaigne ou marron ?

0 réponse

LILIANE 01/10/2019 à 19:52:34
Aucun message pour ce sujet
+ plantation en pots

0 réponse

MéLANE 17/03/2018 à 22:42:27
Aucun message pour ce sujet
+ Pourquoi payer sa certification BIO

0 réponse

Nauré 04/03/2018 à 19:41:53
Aucun message pour ce sujet
+ cerisier

1 réponse - Dernière le 25/09/2018 à 06:42:29

FRANCOISE 04/03/2018 à 19:40:19
 taille du cerisier 25/09/2018 à 06:42:29
+ Grappe de tomates qui se prolonge en nouvelle pousse

0 réponse

Laurence 26/01/2018 à 04:42:39
Aucun message pour ce sujet
+ mycorhizes

0 réponse

OLI 10/11/2017 à 05:11:26
Aucun message pour ce sujet
+ replanter un abricotier

0 réponse

GERARD 25/10/2017 à 07:39:29
Aucun message pour ce sujet
+ Greffe sur prunier sauvage en courrone

0 réponse

JULIEN 04/10/2017 à 17:09:54
Aucun message pour ce sujet
+ feuilles de tomates en fin d'été début automne

0 réponse

MAURICE 12/09/2017 à 19:45:46
Aucun message pour ce sujet
+ Maladie poirier

0 réponse

Xavier 27/08/2017 à 21:02:47
Aucun message pour ce sujet
10 résultats sur 183 - Page 1/19
1[2][3][4][5][6][Dernière]
Message

Châtaigne ou marron ?

envoyé par LILIANE le 01/10/2019 à 19:52:34

Bonjour à toutes et à tous, Une précision en commentaire à l'article de Sylvie HAMPIKIAN reçu ce jour dans les Echos écolos sur ce fruit emblématique de l'Ardèche (entre autre) qu'est la châtaigne. Le marron est défini dans l'article comme une "grosse châtaigne, fruit d'une seule graine qui se développe dans une bogue". Cette définition n'est pas tout à fait exacte... Le marron est en fait une châtaigne non cloisonnée. En effet, lorsqu'on épluche une châtaigne, on enlève la première peau, dure, foncée et brillante. Sous cette première peau on en découvre une seconde, très fine, plissée, de couleur marron claire, qui se détache en petits morceaux. Cette seconde peau crée souvent des invaginations à l'intérieur du fruit, qui segmentent la châtaigne en plusieurs parties. On appelle marron la châtaigne de belle taille qui forme un fruit entier après épluchage, sans cloison intérieure. C'est ce type de fruit qui est particulièrement recherché par les confiseurs pour la fabrication des fameux "marrons glacés" bien plus attirant lorsqu'il sont constitué d'un seul et même fruit, entier. Certaines variétés de châtaignes, parmi la soixantaine reconnue en Ardèche pour intégrer l'AOP (Appellation d'Origine Protégée) "Châtaigne d'Ardèche", ont tendance à produire d'avantage de marrons que d'autre. C'est le cas de la variété "Bouche Rouge" par exemple, que l'on récolte en hautes Cévennes d'Ardèche... Nicolas SABOT (Rochessauve- 07)

Retour aux forums

Notre sélection de livres

Des salades toute l'année dans mon jardin

Livre Des salades toute l'année dans mon jardin
Laitues, mesclun, endives...

Comment semer, cultiver et récolter vos salades selon les saisons !

(21 x 21 cm); 14,00 €

Ajouter au panier

Voir le catalogue  >

© 2008 Terre vivante