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Tian aux courgettes, pommes de terre et tomates

Un gratin facile à réaliser, très parfumé, que les enfants apprécient aussi pour ses couleurs et ses légumes fondants.
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Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 500 g de courgettes
  • 5 ou 6 oignons
  • Quelques tomates (facultatif)
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Recette :

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines.
  • Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
  • Dans un plat à gratin huilé, disposez des couches alternées de pommes de terre, de courgettes, d’oignons émincés et éventuellement de tomates coupées en rondelles.
  • Entre les couches, salez, poivrez et saupoudrez d’herbe de Provence.
  • Versez un filet d’olive et faites cuire au four (th. 5-6) pendant environ deux heures. Recouvrez de papier aluminium pendant la première heure pour éviter que le gratin ne soit trop sec.
S. P.,
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio

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