Une purée de pois cassés subtilement “améliorée” par la saveur de l’endive, accompagnée de boulghour pour un plat unique reconstituant.
Un chou farci d’une légumineuse pour un plat bio complet et équilibré.
La chaleur des crêpes, agrémentées de légumes, quand le printemps fait grise mine.
Un far salé étonnant pour profiter du bon goût des épinards frais.
Un plat de résistance pour le midi, personnalisable à souhait selon les goûts et les légumes et aromates disponibles.
Poisson d’eau douce, le lavaret est présent sur les étals au printemps et en été. Pochés, les filets s’accompagnent de légumes croquants.
Une version printanière et campagnarde des nems.
Il est temps de partir dans les prés chercher des pissenlits, pour les savourer en salade ou, plus original, en omelette !
Un pot-au-feu à base de légumes, de céréales et de légumineuses, qui offre une multitude de variantes selon les ingrédients utilisés.
La légèreté du soufflé et le parfum de la ciboulette pour sublimer la pomme de terre.