Rechercher
- Vous êtes ici :
- Accueil >
- Infos & conseils >
- Alimentation et bien-être >
- Cuisine maison >
- Recettes de printemps >
- Plats de printemps
Alimentation et bien-être
Espace Abonné
Accueillir les oiseaux chez soi
Tableau des durées germinatives
Ils ont testé l'urine au jardin
Accéder à l'espace abonné
PROMMATA
Conseiller Formateur
LA GARE
09420 RIMONT
association.prommata@prommata.org
www.prommata.org
Plats de printemps
Boulghour aux pois cassés et aux endives
Une purée de pois cassés subtilement “améliorée” par la saveur de l’endive, accompagnée de boulghour pour un plat unique reconstituant.
Chou farci aux lentilles
Un chou farci d’une légumineuse pour un plat bio complet et équilibré.
Crêpes aux asperges ou aux poireaux
La chaleur des crêpes, agrémentées de légumes, quand le printemps fait grise mine.
Far aux épinards
Un far salé étonnant pour profiter du bon goût des épinards frais.
Galettes de riz et millet aux poireaux, chou et épinards
Un plat de résistance pour le midi, personnalisable à souhait selon les goûts et les légumes et aromates disponibles.
Lavarets du Bugey aux poireaux, carottes et navets
Poisson d’eau douce, le lavaret est présent sur les étals au printemps et en été. Pochés, les filets s’accompagnent de légumes croquants.
Nems aux épinards et au tofu
Une version printanière et campagnarde des nems.
Omelette aux boutons de pissenlit
Il est temps de partir dans les prés chercher des pissenlits, pour les savourer en salade ou, plus original, en omelette !
Pot-au-feu de blé aux lentilles, carottes, navets et poireaux
Un pot-au-feu à base de légumes, de céréales et de légumineuses, qui offre une multitude de variantes selon les ingrédients utilisés.
Soufflé aux pommes de terre et à la ciboulette
La légèreté du soufflé et le parfum de la ciboulette pour sublimer la pomme de terre.
Notre sélection de livres
Cuisinons les fleurs - arrêté le 31/03/19
80 recettes inattendues
Des fleurs comestibles, du jardin à la cuisine !
(15 x 21 cm); 17,20 €
© 2008 Terre vivante