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Actualités Alimentation et Bien-être

Manger équilibré, c’est bon pour l’environnement

Assiette équilibrée

© Istock

29/06/2020 – Nous connaissons tous le fameux “Mangez cinq fruits et légumes par jour”, slogan de la campagne de sensibilisation du Plan national nutrition santé (PNNS). Celui-ci vise l'amélioration de l'état de santé de la population en agissant sur la nutrition.

En 2017, le Haut Conseil de la santé publique actualisait les repères nutritionnels, en incitant notamment à consommer davantage
de légumineuses et moins de viande. Aujourd’hui, une étude menée par l’Inrae, l’Inserm, l’Université Sorbonne Paris Nord et Solagro a évalué l’impact environnemental (émission de gaz à effet de serre, ressources utilisées, occupation des sols) de la nutrition. Basée sur la cohorte Nutrinet, elle nous apprend que les participants qui suivent les recommandations nutritionnelles de 2017 (comparés à ceux qui les suivent moins) réduisent l’impact global sur l'environnement de leur alimentation de 50 %.

Josselin Rivoire, de la rédaction des 4 saisons

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