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Crème aux pêches

Un dessert très frais, alliant le parfum des pêches, le fondant des morceaux de fruits et la délicatesse d’une crème maison.
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Ingrédients :

Pour 6 personnes :

  • 4 à 5 pêches
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 c. à s. de crème de riz
  • 1/2 litre de lait
  • 1/2 gousse de vanille

Recette :

  • Faites chauffer le lait avec la vanille.
  • Dans une autre casserole, mélangez le sucre, les œufs et la crème de riz.
  • Ajoutez le lait et faites épaissir à feux doux sans cesser de tourner pour éviter la formation de grumeaux. Retirez du feu avant ébullition.
  • Épluchez les pêches et coupez-les en gros dés dans un saladier.
  • Versez la crème sur les pêches et mélangez délicatement. Servez très frais.
A. A., La Roche-sur-Yon 85
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio

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