Carotte

Dessin d'une carotte

La carotte, Daucus carota L. en latin, est un légume-racine qui lève doucement. Attention donc aux mauvaises herbes ! Il en existe une multitude de variétés, de toutes les tailles et de toutes les couleurs. Néanmoins, la culture de certaines variétés n’est pas envisageable dans toutes les régions.
Lors de la récolte, la carotte doit être arrachée suffisamment tôt, au risque de durcir ou de subir des attaques, notamment de la mouche de la carotte.

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