Tian aux courgettes, pommes de terre et tomates

Cette recette est proposée par S. P., lecteur / lectrice des 4 saisons. 

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme ;
• 500 grammes de courgettes ;
• Quelques tomates (facultatif) ;
• 5 ou 6 oignons ;
• Herbes de Provence ;
• Huile d’olive ;
• Sel, poivre.

Recette

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Puis, lavez les courgettes et coupez-les aussi en rondelles.

Dans un plat à gratin huilé, disposez des couches alternées de pommes de terre, de courgettes, d’oignons émincés et éventuellement de tomates coupées en rondelles. Entre les couches, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.

Versez un filet d’huile d’olive et faites cuire au four (thermostat 5-6) pendant environ deux heures. Pendant la première heure, pour éviter que le gratin ne soit trop sec, recouvrez de papier aluminium.

S. P., lecteur / lectrice des 4 saisons