Tarte du sud aux bettes, pommes et fruits secs
Un accent du Sud avec cette tarte aux bettes comme on la fait du côté de Nice, en y ajoutant parfois d’autres fruits, abricots, figues, citrons…
J. McClung |
Cette recette est proposée par S. J., lecteur / lectrice des 4 saisons.
Ingrédients
- Pâte brisée (400 grammes de farine) ;
- 1 kg de bettes ;
- 3 pommes ;
- Raisins secs ;
- Pignons ;
- Amandes ou noisettes pilées ;
- 50 grammes de sucre ou de miel ;
- 2 œufs.
Recette
Émincez les feuilles et les côtes de bettes en lanières et faites-les cuire dans un peu d’eau. Égouttez-les. Puis, mélangez les bettes cuites, les pommes, les fruits secs, les œufs battus et le miel.
Étalez la pâte à tarte et tapissez une tourtière. Garnissez de la farce et recouvrez avec le reste de la pâte. Faites cuire une demi-heure à four chaud.
S. J., lecteur / lectrice des 4 saisons
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