Local et de saison, mon poisson ! | 4 saisons n°244

Vous êtes incollable sur la saison de chaque fruit et légume, vous mangez peu de viande – achetée à un éleveur bio à côté de chez vous – et vos œufs sont estampillés “0”... Mais les choses se corsent devant l’étal du poissonnier : quel poisson acheter sans avoir mauvaise conscience ? Quelques éléments de réponse pour vous aider à faire un choix éclairé.