Gâteau aux betteraves et aux raisins secs

Cette recette est proposée par J. C., lecteur / lectrice des 4 saisons. 

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 300 grammes de farine complète ;
• 3 betteraves moyennes crues ;
• 125 grammes de raisins secs ;
• 120 ml d’eau ;
• 80 ml d’huile ;
• 80 grammes de miel ;
• 2 œufs ;
• 1 cuillère à café de levure de boulanger ;
• 1/2 cuillère à café de poudre de clous de girofle.

Recette 

Mélangez la farine, la levure délayée dans un peu d’eau tiède et poudrez de clous de girofle.

Dans un autre saladier, battez l’huile, le miel, les œufs et l’eau. Puis, ajoutez les betteraves râpées et les raisins secs. Mélangez bien et incorporez à la première préparation.

Versez dans un moule huilé et faites cuire 50 minutes à four chaud (180 °C). Le gâteau doit “rebondir” au toucher.

J. C., lecteur / lectrice des 4 saisons