Endives au citron, gruyère et fromage blanc

Cette recette est proposée par G. M., lecteur / lectrice des 4 saisons. 

Ingrédients

• 1 kg d’endives ;
• 1 citron ;
• Fromage blanc à 20 % de matière grasse ou crème fraîche ;
• 50 grammes de gruyère ;
• Sel, poivre ;
• Paprika, coriandre, muscade au choix.

Recette

Découpez les endives crues en rondelles (ou effilez-les après les avoir coupées en deux dans le sens de la longueur). Puis, arrosez-les d’un jus de citron.

Saupoudrez du gruyère entre les couches d’endives et ajoutez le fromage blanc ou la crème fraîche.

Mouillez avec deux verres d’eau, salez et assaisonnez.

Faites cuire, à feux moyen-doux, trois quarts d’heure environ.

G. M., lecteur / lectrice des 4 saisons