Un potager très chou(x)
Un potager très chou(x) 1
Un potager très chou(x) 3
Un potager très chou(x) 2
Un potager très chou(x)
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Un potager très chou(x)

Cabus, kales, brocolis, pe-tsaï…

14,00

Réhabilitons le chou !
Quantité

Vous pensez tout connaître sur les choux mais, peut-être, comme nombre de jardiniers, vous contentez-vous de faire pousser quelques choux pommés dans un coin de potager ?

Quel dommage ! Le chou mérite d’être redécouvert dans sa diversité, dans la multiplicité de ses utilisations culinaires, et même dans la richesse de son esthétique.

Un livre, qui à l’aide de ses pas à pas photographiés, vous offrira tout le savoir nécessaire pour la culture du chou. Un tour d’horizon des différentes variétés, l’indication des sols à privilégier, les associations et les niveaux de difficulté de culture qui vous permettront de choisir vos variétés selon vos envies.

Êtes-vous prêts, vous aussi, à faire une place d’honneur au chou dans votre potager ?

Auteur : Jean-Paul Thorez - Sandra Lefrançois
Nombre de page : 120
Date de parution : 09/03/2020
ISBN : 9782360984916
Thématique : Jardin bio
Sous thématique : Les cultures spécifiques
Collection : Facile et bio

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AU SOMMAIRE

  • La plante “chou”
    • Botanique du chou
      • Principales caractéristiques
      • Vrais et faux choux
      • Une vie de chou
    • Aux origines du chou
      • Le chou sauvage
      • Celtes, Grecs et Romains
      • Un légume majeur
    • Des choux partout ou presque
      • Le chou et la chaleur
      • Le chou et le froid
      • Le chou, le vent et la pluie
      • Sol : attention au pH
      • Faites tourner !
  • Cultiver des choux
    • Un coin de terre pour vos choux
      • Faire ou laisser-faire…
      • Nourrir le sol
      • Ameublir la terre
      • Des choux… sans bêchage
    • Graines ou plants ?
      • Avantages et inconvénients
      • Quelles sortes de graines choisir ?
      • Plusieurs types de variétés
      • Stocker ses graines
      • Faire ses graines ?
      • Acheter des plants
    • Faites votre carré de choux !
      • Choux semés ou choux plantés ?
      • Semis
      • Repiquage intermédiaire
      • Plantation
      • Prévention des attaques de ravageurs
      • Binage
      • Paillage et mulching
      • Arrosage
    • Associer les choux
      • Choux + laitues
      • Choux + céleris
      • Choux + fèves
      • Choux + tagètes
      • Choux + pommes de terre
      • Choux + trèfle ou choux + adventices
    • Protégez vos choux
      • Soignez votre sol
      • Pratiquez le biocontrôle
    • Ravageurs et maladies des choux
      • Ravageurs
      • Maladies
  • 20 choux au banc d’essai
    • À savoir…
      • Les catégories de choux
      • Les essais au jardin
    • Le chou cabus blanc d’été, automne et hiver
      • Le chou rouge – Le chou cabus de printemps – Le chou à choucroute – Le chou de Milan – Le chou de Bruxelles – Le chou-fleur – Le chou romanesco – Le chou brocoli – Le chou kale (chou frisé) – Le chou palmier Noir de Toscane – Le chou de Daubenton ou chou vivace – Le chou fourrager – Le chou-rave – Le pe-tsaï ou chou chinois – Le pak-choï – Les verdures asiatiques ou jeunes pousses – Le chou portugais Tronchuda – Le chou collard – Les choux d’ornement – Le chou-navet (rutabaga)
  • Mangeons des choux
    • Les choux aliments médicaments
      • Riches en micronutriments
      • Peu de nitrates
    • En cuisine
      • Crus
      • Cuits à la vapeur
      • Cuits à l’eau
      • Cuits à l’étouffée
      • Sautés ou poêlés
      • Lactofermentés
      • Congelés
    • Les choux dans l’alimentation animale
  • Annexes
    • Où planter vos choux

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