Je ferais bien une soupe !
Je ferais bien une soupe ! 1
Je ferais bien une soupe ! 3
Je ferais bien une soupe ! 2
Je ferais bien une soupe !
Je ferais bien une soupe ! 1
Je ferais bien une soupe ! 3
Je ferais bien une soupe ! 2

Je ferais bien une soupe !

Recettes gourmandes des 4 saisons

14,00

Des soupes pour toutes les occasions
Quantité

Velouté, consommé, minestrone, gaspacho… Hmmm les délicieuses soupe qui nous rappellent l’enfance !
Laissez les recettes de Marie Chioca vous permettre de (re)découvrir la soupe avec gourmandise et originalité.
Pour toutes les saisons – soupes de printemps aux légumes nouveaux, soupe glacée de légumes d’été, soupe nourrissante de l’automne et de l’hiver – et pour tous les appétits, il y a forcément la soupe qui vous convient.

Ainsi un gaspacho ou un potage aux jeunes carottes constitueront une entrée légère, alors qu’un minestrone ou une soupe de poisson feront un parfait plat principal.

En proposant des alternatives saines à la pomme de terre et à la crème fraîche, vous pourrez vous laisser tenter sans scrupules par des recettes équilibrées et pleines de vitamines !

Auteur : Marie Chioca
Nombre de page : 120
Date de parution : 11/10/2013
ISBN : 9782360981076
Thématique : Cuisine saine
Sous thématique : Les types de plats
Collection : Facile et bio

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Je ferais bien une soupe !”

AU SOMMAIRE

  • Printemps
    • Entrées :
      • Crème d’artichaut à l’ail frais
      • Consommé à l’ail des ours et aux ravioles
      • Velouté vert tendre aux cosses de fèves
      • Velouté de queues d’asperges à la cébette
      • Crème gourmande de petits radis roses au mascarpone
      • Soupe express aux jeunes pousses d’épinards
      • Potage onctueux aux jeunes carottes
    • Plats :
      • Soupe sauvage aux orties
      • Bouillon de veau aux pointes d’asperges et petits pois
      • Soupe aux pois gourmands et jambon cru
      • Crème acidulée à l’oseille et au yaourt de brebis
      • Minestrone au poulet et légumes croquants
    • Desserts :
      • Soupe de fraises à l’eau florale de rose bio
      • Soupe de cerises au miel, à la vanille et aux fleurs d’acacia
  • Été
    • Entrées :
      • Potage crétois au pourpier
      • Petite soupe “magique” à la tomate Cœur de bœuf
      • Gaspacho andalou
      • Soupe glacée de concombre aux herbes fraîches et yaourt de brebis
      • Gaspacho crémeux de tomate Green zébra à l’avocat
      • Cappuccino de zucchini al gorgonzola
      • Petite crème vite faite de laitues “qui montent”
      • Émulsion crémeuse de poivrons grillés au brebis et Espelette
    • Plats :
      • Minestrone aux herbes et ravioles de chèvre
      • Crème de cocos frais à l’huile d’olive, à l’ail et au basilic
      • Soupe veloutée du jardin d’été
      • Soupe au pistou végétarienne
    • Desserts :
      • Minestrone de fruits d’été au miel et fleur d’oranger
      • Velouté glacé de fruits rouges au tofu soyeux
  • Automne
    • Entrées :
      • Émulsion de courge Butternut au Beaufort et chips de coppa
      • Crème de romanesco à l’huile d’olive verte et parmesan
      • Chaudrée de palourdes
      • Potage gourmand “à la cressonnière”
      • Velouté de panais au beurre salé
      • Crème rigolote à la vitelotte et à l’échalote
    • Plats :
      • Velouté très simple et sublime au potimarron
      • Soupe “revigorante” et complète au petit épeautre
      • Bouillon de poule “maison” vite fait, bien fait
      • Velouté de mâche à la pomme de terre
      • Potage de lentilles corail et courge musquée
      • Soupe de poisson “simplifiées” au congre et à la rascasse
      • Velouté des bois aux cèpes et aux châtaignes
    • Desserts :
      • Velouté de poire à l’amande et au chocolat chaud
  • Hiver
    • Entrées :
      • Bisque de gambas aux légumes et piment d’Espelette
      • Moulinée toute blanche de légumes d’hiver, touche de beurre salé
      • Crème festive de topinambours au canard
      • Bouillon japonais au miso et shiitakés
      • Potage de Noël en croûte feuilletée et parfum de truffe
    • Plats :
      • Garbure
      • Velouté de pois cassés
      • Soupe des moines aux céréales et légumineuses
      • Velouté léger de tiges de brocolis, œuf mollet
      • Potage crémeux à l’avoine et aux champignons
      • Soupe du chalet aux crozets, oignons confits et vin blanc
      • Poule au pot revisitée au gruau d’avoine bien crémeux
      • Soupe “détox” aux légumes crus
      • Soupe gratinée à l’oignon, pain de campagne et tomme de Cantal
    • Desserts :
      • Nage d’agrumes à la créole et “mouillettes” de pain d’épice
Je ferais bien une soupe !

Je ferais bien une soupe !

14,00