Complètement tartes !
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Complètement tartes !

21 recettes de pâtes et 45 garnitures

12,00

Pour maîtriser pleinement "l'art de la tarte" !
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Sucrées, salées, rondes ou carrées, végétariennes ou pas, avec ou sans gluten, à déguster chaudes ou froides, cuites ou crues… la palette des tartes est infinie, pour peu que l’on sache varier les pâtes et les garnitures. Elles peuvent composer un repas complet, ou bien en constituer seulement l’entrée ou le dessert. Elles agrémentent aussi bien une table de fête qu’un repas ordinaire, se transportent en pique-nique ou au bureau. Elles se déclinent en format individuel ou pour les grandes tablées. Bref, la tarte est polyvalente, et encore plus lorsqu’on sait varier pâtes et garnitures.

Complètement tartes ! nous apprend à maîtriser “l’art de la tarte”, avec 20 recettes de pâtes différentes et 45 suggestions de garnitures. Découvrez les farines de seigle, d’épeautre, de sarrasin, de lupin, de châtaigne, et préparez tarte de potimarron aux champignons et noix, quichettes aux cœurs d’artichaut et au thym, tourte au chou rouge et aux pruneaux, quiche au poulet et à la coriandre, pizza à l’ail, à la roquette et au parmesan, tarte au citron bergamote et à la pâte de datte, tartelettes orange-chocolat sans gluten et sans œuf…

Découvrez plus de 60 recettes pour varier les plaisirs sans jamais vous lasser !

Auteur : Amandine Geers - Olivier Degorce
Nombre de page : 120
Date de parution : 17/09/2018
ISBN : 9782360983643
Thématique : Cuisine saine
Sous thématique : Les types de plats
Collection : Facile et bio

Avis

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AU SOMMAIRE

  • Les pâtes
    • Quelques conseils pour commencer…
    • Pâtes à tarte salées
    • Pâtes à tarte sucrées
    • Autres pâtes
  • Tartes salées végétariennes
    • Tarte aux endives et au roquefort
    • Tarte aux tomates anciennes
    • Quiche aux carottes et leurs fanes
    • Tarte solaire au pesto de persil et aux olives
    • Tartelettes croustillantes aux champignons
    • Quiche aux orties et à la tome de brebis
    • Tourte de pommes de terre ail et persil
    • Tarte de potimarron aux champignons et aux noix
    • Quiche à l’aubergine dorée et au fromage de chèvre
    • Quiche petits pois, tétragone et feta
    • Tarte aux oignons rouges et poivrons à la moutarde
    • Quichettes aux cœurs d’artichauts et au thym
    • Tourte au chou rouge et aux pruneaux
    • Quiche lorraine allégée
    • Tarte à la choucroute et aux pommes
  • Tartes salées avec viande ou poisson
    • Tarte poireau-maquereau
    • Tartelettes crues coco et ceviche
    • Tourte au bœuf braisé
    • Tartelettes au poulet et aux abricots
    • Quiche au poulet et à la coriandre
    • Quiche de poisson au brocoli
  • Les pizzas
    • Pizza bianca ananas-poulet
    • Pizza forestière au parmesan
    • Pizza verte aux fanes de radis
    • Pizza à l’ail, à la roquette et au parmesan
    • Pizza aux blettes
    • Pizza blanche fenouil-chèvre-anchois
    • Pizza aux tomates cerises, mozzarella et parmesan
    • Pizza au tofu et aux champignons de Paris
  • Les tartes desserts
    • Tarte aux fraises, parfum coco
    • Tartelettes au chocolat et aux baies roses
    • Tartelettes au citron bergamote
    • Tarte aux pommes façon crumble
    • Tarte aux prunes et fleurs de lavande
    • Tartelettes crues à la patate douce et aux poires
    • Tartelettes crues au kiwi et à la pâte d’abricot
    • Tartelettes aux poireaux et au lait de coco
    • Tarte aux fruits secs
    • Tarte banane-chocolat à la meringue aquafaba
    • Tartelettes véganes au citron et aux fruits rouges
    • Tartelettes aux haricots rouges
    • Tarte aux tiges de betteraves confites et amandes
    • Tarte orange-chocolat sans gluten et sans œuf
    • Tartelettes à l’ananas

Notre Avis

Des recettes salées et sucrées de tartes, tourtes, quiches, pizzas... crues ou cuites, avec ou sans gluten, végétariennes, véganes ou avec viande et poisson. Faites le plein d'idées pour renouveler les classiques !
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