Cuisinez les légumes de la tête… aux pieds !
Cuisinez les légumes de la tête… aux pieds ! 1
Cuisinez les légumes de la tête… aux pieds ! 2
Cuisinez les légumes de la tête... aux pieds !
Cuisinez les légumes de la tête... aux pieds ! 1
Cuisinez les légumes de la tête... aux pieds ! 2

Cuisinez les légumes de la tête… aux pieds !

Rien ne se jette, tout se déguste !

16,00

40 légumes, 180 recettes et 0 gâchis !
Quantité

180 recettes proposent de cuisiner 40 légumes « de la tête aux pieds » pour ne gaspiller aucune partie comestible : racines, feuilles, branches, graines, fanes, fruits…

Grâce à leurs variétés et leurs originalités, les recettes permettent aussi d’accommoder ou de conserver les légumes très prolifiques…

Cuisinez également des adventices et autres plantes comestibles que l’on peut trouver autour ou dans le jardin (orties, pourpier, sureau, ail des ours, etc.). Ainsi, nous pourrons déguster, sans nous lasser, les légumes qui se succèdent au jardin toute l’année en fonction des saisons.

Savourez à foison tous les légumes de saison !

Auteur : Association Côté Jardins
Nombre de page : 256
Date de parution : 22/08/2014
ISBN : 9782360981380
Thématique : Cuisine saine
Sous thématique : Les ingrédients passent à table
Collection : Conseils d'expert

Avis

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AU SOMMAIRE

  • Ail
  • Ail des ours
  • Aubergine
  • Basilic
  • Betterave rouge
  • Blette
  • Cardon
  • Carotte
  • Céleri
  • Chou
    • Chou brocoli
    • Chou frisé
    • Chou chinois
    • Chou de Bruxelles
    • Chou rouge
    • Chou vert
    • Chou-fleur
    • Chou-rave
  • Ciboulette
  • Concombre
  • Courge
    • Courge butternut 
    • Courge potimarron
  • Courgette
  • Échalote
  • Endive
  • Épinard
  • Fenouil
  • Fève
  • Haricot
  • Laitue
  • Menthe
  • Navet
  • Oignon
  • Ortie
  • Panais
  • Pâtisson
  • Persil
  • Petit pois
  • Pissenlit
  • Poireau
  • Poivron
  • Pomme de terre
  • Pourpier
  • Radis
  • Rhubarbe
  • Sureau noir
  • Tomate
  • Topinambour
  • Quelques recettes de base
  • Graines germées

Notre Avis

Voici 180 recettes créées et testées par des jardiniers-cuisiniers soucieux de ne rien gâcher de leurs récoltes. Vous pourrez ainsi accommoder ou conserver 40 légumes et herbes, de l'apéritif au dessert.
Cuisinez les légumes de la tête… aux pieds !

Cuisinez les légumes de la tête… aux pieds !

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