Je veux manger comme à la cantine BIO !
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Je veux manger comme à la cantine BIO !

Les 50 recettes préférées des enfants

12,00

Plébiscitée par les enfants et en plus c'est BIO !
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Manger comme à la cantine, quelle drôle d’idée ! Pour beaucoup d’entre nous, le mot cantine ne rime pas vraiment avec gastronomie…

Oui mais là, il s’agit de cantine BIO, et ça change tout ! Les chanceux qui ont l’opportunité de profiter d’un tel service de restauration collective témoignent unanimement de ses qualités gustatives et diététiques, sans parler des valeurs écologiques qu’il porte et enseigne au quotidien.

Alors manger à la maison comme à la cantine BIO, oui, grâce aux 48 recettes de ce livre recueillies par l’association Un Plus Bio auprès de son réseau de collectivités adhérentes. Plébiscitées par les enfants mangeant dans ces cantines, elles font la part belle au goût, au bio, à la saison, à la santé, à la diversité alimentaire et bien sûr à la relocalisation des achats. Adaptées au contexte d’une famille de 4 à 6 personnes, elles donnent en outre l’assurance de se nourrir au juste prix et font la part belle à la variété des protéines en introduisant plus de végétal à table.

Gaspacho aux légumes bio, chili sin carne, millefeuille de légumes, blanquette de merlu à l’indienne et tagliatelles, bœuf au pain d’épices et mini flan de potiron, parmentier de chou-fleur et poulet, gâteau aux fruits et à l’avoine, fondant oranges-amandes, gâteau de haricots blancs à la noix de coco… on dirait que les enfants ont plutôt bon goût !

Auteur : Association Un Plus Bio
Nombre de page : 120
Date de parution : 10/09/2018
ISBN : 9782360983155
Thématique : Avec les enfants
Sous thématique : Les enfants en cuisine
Collection : Facile et bio

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AU SOMMAIRE

  • Recettes de printemps
    • Rillettes du pêcheur
    • Boulettes de verdure aux épices
    • Guacamole de petits pois
    • Soupe fraîche de courgettes
    • Nouilles sautées à la chinoise
    • Risotto aux asperges vertes
    • Bœuf à la Saint-Gilloise
    • Dos de merlu façon crumble
    • Clafoutis aux cerises
    • Crème dessert aux fraises
    • Crumble de rhubarbe et sureau
    • Pannacotta du Gers
  • Recettes d’été
    • Salade de lentilles au tofu fumé
    • Cake à la grecque
    • Gaspacho provençal
    • Soupe au pistou
    • Moussaka
    • Chili sin carne
    • Filet de lieu à la niçoise
    • Millefeuille de légumes
    • Milk-shake à l’abricot
    • Méli-melon
    • Tourte de blettes sucrée
    • Crème chocolat, nougat et abricots
  • Recettes d’automne
    • Salade façon César
    • Cookies comté-noisettes
    • Betteraves crues, miel et sésame grillé
    • Falafels simplissimes
    • Blanquette de merlu à l’indienne
    • Bœuf au pain d’épices et flan de potiron
    • Parmentier de poulet et chou-fleur
    • Petits farçous
    • Tarte aux poires et aux amandes
    • Gâteau d’avoine aux pommes
    • Poire Belle-Hélène
    • Moelleux chocolat cuivré
  • Recettes d’hiver
    • Taboulé voyageur
    • Tarte aux poires, roquefort et noix
    • Soupe de citrouille aux pois chiches
    • Velouté de potimarron légumier
    • Parmentier de lentilles
    • Tajine de poulet à la courge
    • Tagliatelles arlequin
    • Waterzoi de poisson
    • Compote du coucher de soleil
    • Fondant orange-amandes
    • Milla charentais
    • Gâteau coco
Je veux manger comme à la cantine BIO !

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