Petit manuel de cuisine punk
Petit manuel de cuisine punk 1
Petit manuel de cuisine punk 2
Petit manuel de cuisine punk 3
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Petit manuel de cuisine punk

Pour ceux qui en ont ras la crête !

10,00

Punk food vs junk food !
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Marre de la malbouffe, de la junkfood, des produits transformés, des calories vides, du suremballage ? Marre de payer cher des logos qui enrichissent l’industrie alimentaire et contribuent à l’inflation de vos tours de taille ?

Voilà un petit ouvrage de cuisine subversif qui pointe du doigt les dérives absurdes de l’alimentation capitaliste, invite à porter un regard nouveau sur nos habitudes de consommateur et propose un tout autre modèle.

Au cours des décennies, la culture punk s’est enrichie de nouvelles mouvances, intégrant l’écologie, la décroissance, le végétarisme, le féminisme… Dès lors, la cuisine punk n’apparaît plus ni dangereuse, ni sale, ni déglinguée. Ce mouvement inviterait même à adopter un mode de vie cohérent pour vivre la transition écologique.

À travers une quarantaine de recettes, ce livre milite en faveur d’une cuisine libérée, locale, bio, végétale, facile, économique, équitable, à base de produits bruts, en vrac, sans marque, troqués, glanés… Cuisiner devient l’occasion idéale d’agir, d’exprimer ses valeurs, ses croyances, ses opinions politiques et sociales. Il serait bien dommage de cracher dans la soupe !

Auteur : Louise Browaeys - Hélène Schernberg
Nombre de page : 80
Date de parution : 12/10/2020
ISBN : 9782360985142
Thématique : Société
Collection : Hors collection

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AU SOMMAIRE

  • Introduction
    • Un mode de vie répugnant… ou inspirant !
    • Résistance et émancipation en cuisine
    • Vive les aliments vivants, sains et rebelles !
    • Un petit manuel de cuisine éthique et économique
  • Cultiver l’indépendance et privilégier les aliments anticapitalistes
    • Des aliments bruts, bio, complets et locaux
    • Punk food vs junk food
    • Porridge latte pour punks pressés
    • Toast antisocial
    • Carpaccio de betterave à l’ail des ours
    • Soupe à la bière, chou-fleur et comté
    • Houmous révolté
    • Risotto complet à la bière
    • Pain de pomme
    • Space cake à l’orange
  • Le cuit, le cru et le “pourri”
    • Cuisson et ultratransformation comme expressions du capitalisme
    • Porter un autre regard sur les aliments
    • Pains essène
    • Purple porridge
    • Salade de chou
    • Salade hirsute de printemps
    • Tempeh mariné au beurre de cacahuète
    • Lasagnes crues
    • Crumble LSD
    • Lait ribot
  • Rejeter le consumérisme et la domination de l’agro-industrie
    • Consommer différemment ou ne pas consommer
    • S’inspirer de la permaculture
    • Les fameux PCPC (PanCakes Pois Chiches)
    • Pâte à tartiner marron-panais-café
    • Chips d’épluchures
    • Spaghetti au pesto de fanes de navet
    • Burgers antisystèmes et leurs frites à la bière
    • Pizza toute verte pour punks en herbe
    • Glace de pois chiche au peanut butter et au Baileys
    • Coca-cola DIY
  • Réfuser l’exploitation et l’oppression, respecter la planète et ses habitants
    • Oppression sur l’animal, le végétal et l’environnement
    • Oppression sur l’humain
    • Respect de la planète et de ses habitants
    • Miel de gingembre mariné
    • Smoothie vert
    • Salade hirsute d’été
    • Salade hirsute d’automne
    • Pâté pour chat
    • Légumes rôtis à la feta
    • Crupote de fruits de la forêt et sa meringue de pois chiche
    • Pain perdu vegan
  • Célébrer la diversité
    • S’émerveiller devant la beauté de la (bio)diversité
    • S’inspirer du monde entier
    • Baked oatmeal, opiacé aux fruits de saison
    • Muffin à la poêle
    • Chocolats chauds pour punks stressés
    • Salade hirsute d’hiver
    • Pâté hallucinogène
    • Chili chocolat-vin rouge
    • Carpaccio citron-kiwi
Petit manuel de cuisine punk

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