Graines Cerfeuil tubéreux bio – Ferme de Sainte Marthe
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Graines Cerfeuil tubéreux bio - Ferme de Sainte Marthe
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Graines Cerfeuil tubéreux bio – Ferme de Sainte Marthe

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Vous aimez mettre les légumes anciens au goût du jour ? Pourquoi ne pas tenter la culture du cerfeuil tubéreux ? Ce légume oublié ressemble à une carotte trapue. Sa chair, au goût de châtaigne, est fondante et sucrée. Cru ou cuit, le cerfeuil tubéreux s’adapte à toutes vos recettes, et notamment vos plats de viande. Veillez à ne pas le cuire excessivement, car il risque de devenir farineux.

Avant de cultiver le cerfeuil tubéreux, il faut lever la dormance des graines durant une période de froid. Deux choix s’offrent à vous pour le moment du semis : entre novembre et décembre, directement au potager, ou durant février et mars, après un passage de 3 semaines au réfrigérateur.

Préparez un sol riche en humus. Semez tous les 2 cm, en laissant les graines en surface, puis tassez. Espacez vos rangs d’au moins 25 cm. Éclaircissez tous les 10 cm. Apportez de la matière organique très régulièrement à votre culture (feuilles mortes, fumier ou tonte).

Récoltez vos cerfeuils lorsque les feuilles ont jauni. Vous pouvez les conserver plusieurs mois dans un endroit frais et sec : le goût du cerfeuil n’en sera que meilleur.

Un point de vigilance à souligner : le feuillage du cerfeuil tubéreux est toxique ; prenez garde de ne pas le consommer.

 

Type : Potagère
Espèce : Cerfeuil tubéreux
Nom Latin : Chaerophyllum bulbosum
Variété : 

Périodicité : Vivace (cultivé comme annuelle)
Période de semis (serre) : 

Période de semis (pleine terre) : Novembre-décembre ou février-mars
Période de récolte : Juin, juillet
Exposition : Ensoleillée
Type de sol : Sol riche, humide, pH neutre, sableux ou limoneux
Association : Oignon, ail, persil, poireau

Couleur : Beige
Hauteur : 
Poids des graines: 
Nombre de graines : 500

Découvrez le semencier La Ferme de Sainte Marthe

Crédit photo : La Ferme de Sainte Marthe

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