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Potager bio
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© Jean-Jacques Raynal
Un potager bio n'est pas un potager comme les autres. Plantes et légumes y mélangent joyeusement leurs fleurs, la terre est recouverte de paillis, des engrais verts poussent à côté des potirons. Du travail du sol à l'organisation des plantations, retour sur les grands principes du potager bio.
Cultiver légumes et condimentaires
L’hélichryse : l'arbre à curry
Vous souhaitez parfumer vos mets ? Plus besoin d’épices, l’hélichryse possède une saveur unique, très proche de celle du curry, avec lequel elle n’a pourtant aucun rapport.
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La périlla, plante aux mille vertus
Cette jolie Japonaise a le teint pourpre et le feuillage frisé. Longtemps cultivée comme ornementale, elle fait peu à peu son apparition en cuisine pour ses saveurs délicates et pour ses qualités médicinales.
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Mertensia maritima, l’huître végétale !
Il faut la consommer crue en salade pour qu’elle exprime son incroyable parfum d’huître. Ses feuilles charnues au goût iodé présentent une troublante ressemblance gustative avec le célèbre mollusque. Et en plus, Mertensia maritima est facile à cultiver, au jardin d’aromatiques ou en pot !
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Améliorer le sol
Engrais verts, plantes miracle
Les engrais verts sont tout simplement des plantes aux vertus miracle : elles permettent de conserver la richesse du sol, tout en le protégeant des plantes indésirables. Mode d’emploi.
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Les outils qu'il vous faut
Pas de bon jardinage sans bon matériel ! Investissez dans des outils en fer forgé, solides, durables et plus maniables.
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Aérer le compost
Un conseil en vidéo des 4 Saisons du jardin bio.
Même en hiver, il y a des choses à faire au jardin ! Pascal vous conseille sur la bonne façon d'aérer votre compost pour faciliter la décomposition des matériaux.
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Rotations et associations
Associations : ce qui marche et ne marche pas
Associer les cultures pour mieux occuper l’espace, récolter plus dans un espace restreint, désorienter les prédateurs… Le sujet est complexe, et certaines associations marchent mieux que d'autres.
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Les rotations dans la pratique
Incontournable, le plan du potager, dessiné sur un carnet. Les "planches" étant identifiées et numérotées, on notera chaque année la fertilisation apportée et la succession des cultures. C'est parti pour la rotation !
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Associations : vive le potager fleuri !
Le potager fleuri voit légumes et fleurs se côtoyer dans un joyeux désordre. C’est une autre façon de jardiner, où les plantes se protègent entre elles, améliorent les sols et attirent les insectes auxiliaires.
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Notre sélection de livres
Le guide Terre vivante du potager bio
Cultiver, soigner, conserver
Des semis à la conservation, en passant par les soins, les conseils de culture, la récolte et la production de ses propres graines, cet ouvrage réunit toute l’expertise de Terre vivante pour réussir son potager bio.
(19,5 x 24 cm); 35,00 €
© 2008 Terre vivante