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Tourte des Alpes au chou

Une solide tourte au chou et aux oignons pour se réchauffer au cœur de l’hiver, avec une salade pour un plat complet.
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Ingrédients :

Pour 4 ou 5 personnes :

Pâte :
  • 300 g de farine
  • Levure de boulanger
  • Sel
  • Eau

Garniture :

  • 300 g d'oignons
  • 100 g de petit salé non fumé
  • Chou de Milan
  • 2 c. à s. d'huile
  • Épices à boudin
  • Sel

Recette :

  • Préparez une pâte à pain et laissez lever deux heures.
  • Épluchez et faites revenir les oignons.
  • Faites blanchir le chou et coupez-le en tout petits morceaux.
  • Mélangez dans un saladier chou, épices à boudin, sel et huile.
  • Étalez les trois quarts de la pâte dans une tourtière.
  • Recouvrez de chou, d'oignons frits et de petit salé.
  • Couvrez avec le reste de la pâte en soudant les bords. Piquez avec une fourchette.
  • Faites cuire 45 mn à four moyen.
M. M., Vernon 38
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio

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