Rechercher
- Vous êtes ici :
- Accueil >
- Infos & conseils >
- Alimentation et bien-être >
- Cuisine maison >
- Recettes d'automne >
- Desserts d'automne >
- Tatin de tomates vertes
Alimentation et bien-être
Tatin de tomates vertes
Le froid arrive et il vous reste des tomates vertes ? Essayez cette tarte tatin, qui changera de la version aux pommes.
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 250 g de pâte brisée
- 4 à 5 grosses tomates vertes
- 200 g de sucre
- 80 g de beurre
- Des épices (cannelle, gingembre, écorces d'oranges...)
Recette :
- Mettez le beurre et le sucre dans un moule à manqué (moule rond à bords assez hauts).
- Disposez les tomates en tranches en couches en saupoudrant chacune d'elles de sucre et d'épices.
- Terminez par le sucre et deux ou trois noix de beurre.
- Faites cuire à feux doux sur la cuisinière afin de faire évaporer l'eau des tomates, mais sans laisser trop caraméliser.
- Recouvrez de pâte et faites cuire à four préchauffé à 200 °C pendant 25 mn. Démoulez tiède.
- Servez comme une tatin de pommes, c'est-à-dire nature, avec de la glace vanille ou de la crème fraîche.
Un jardinier amateur bio,
membre de l'association Côté jardins dans la région lyonnaise
- Lire aussi les conseils d’une jardinière pour réussir la culture de la tomate, et une de ses recettes pour la cuisiner.
- Toutes les recettes de desserts d'automne.
Voir les autres recettes
Desserts d'automne
Notre sélection de livres
Les légumes passent à table - arrêté le 31/12/17
12,40 €
Generic::getField (Champ non défini pour l'objet 'Livre') : LIV_ETATSTOCK