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Tarte aux pêches et au yaourt

Un “battu” aux yaourts et au miel entourant délicatement des pêches fondantes, le tout sur un lit craquant de pâte brisée… Irrésistible ?
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Ingrédients :

Pour 4 personnes :

Pâte brisée :

  • 200 g de farine complète
  • 60 g de beurre
  • Eau

Garniture :

  • 5 ou 6 pêches moyennes
  • 2 c. à s. de farine complète
  • 2 c. à c. de beurre fondu
  • 2 yaourts nature
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 80 g de miel ou de sirop d'érable

Recette :

  • Étalez la pâte dans un moule et saupoudrez avec la moitié de la farine.
  • Répartissez les tranches de pêches et ajoutez le reste de farine.
  • Battez les yaourts, le miel (ou sirop d'érable), les jaunes d'œufs et le beurre fondu. Versez ce mélange sur les pêches.
  • Faites cuire 10 mn à four chaud (220 °C), puis 45 mn à four moyen (180 °C).
J. C., Mesvres 71
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio

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