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Pain farci à l’ail et au fromage

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L’apéro traîne en longueur et les enfants ont faim ? Accompagné de bâtonnets de légumes, ce pain farci de persillade et de fromage fondant ne manquera pas de les ravir.

Recette extraite de Bien manger sans se fouler, par Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Terre vivante.

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

POUR 10 À 12 PERSONNES

  • 4 gousses d’ail
  • ½ bouquet de persil (ou l'équivalent de persil déshydraté)
  • 300 g de fromage (fromage à raclette, emmental, gruyère ou cantal)
  • 1 petit pain de campagne de 500 g (ou le pain de votre choix, y compris sans gluten)
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

La recette

  • Pelez les gousses d’ail et dégermez-les. Hachez le persil avec l’ail, puis mélangez avec l’huile d’olive dans un petit bol. Salez et poivrez.
  • Coupez le fromage en tranches fines.
  • Pratiquez des incisions profondes dans la boule de pain.
  • Badigeonnez généreusement les incisions de persillade puis insérez-y des tranches de fromage.
  • Placez au four à 150°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir un peu avant de servir.

En savoir plus - livres de Terre Vivante

Livre Bien manger sans se fouler
Amandine Geers
Olivier Degorce

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