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Gel aux graines de chia

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Recette spéciale pour les sportifs ! Lorsque l’on mélange des graines de chia à un liquide, elles forment rapidement un gel mucilagineux. Ajouté à un jus de fruits, ce gel maison riche en oméga-3, se verse dans une petite flasque pour s’avaler aisément pendant l’effort !
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Recette extraite de Cuisine du sportif, cuisine de la vitalité, par Valérie Duclos-Lelieur et Céline Mennetrier, aux éditions Terre vivante.

Préparation : 5 min
OK pendant l'effort et facile à emporter

Ingrédients pour 1 gel

  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 15 cl de jus de pomme (ou de grenade, de raisin rouge…)
  • 1 pincée de sel non raffiné

Préparation

  • À l’aide d’un petit moulin électrique, moulez les graines de chia. Mélangez avec le jus de fruit puis versez dans une petite gourde (flasque) pour le transport. Si le gel vous paraît trop épais, diluez avec un peu de jus de fruit.
  • Si vous n’avez pas de moulin électrique, pas de soucis ! Faites simplement tremper les graines de chia dans le jus de fruit plusieurs heures avant d’en garnir la gourde.

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