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Stage Cuisiner bio, c'est facile ! Module 2 - Trucs et astuces de chef

Vous souhaitez approfondir vos connaissances de la cuisine bio et découvrir de nouvelles techniques qui font la différence dans l’assiette ? Venez apprendre les trucs et astuces de chef pour votre cuisine quotidienne, à la maison comme dans votre restaurant.

© Traveler - Fotolia.com© Traveler - Fotolia.com

 

Quels sont les gestes techniques réflexes ? Quels autres choix d’associations et de condiments pour faire la différence ? Approfondissez votre abécédaire des ingrédients et du matériel d’une cuisine saine et inventive.

Le temps d'un stage, Lionel Goumy, ancien cuisinier à Terre vivante et formateur en cuisine bio, mettra tout son savoir-faire à votre service pour répondre à ces questions et bien d'autres encore.

LE PROGRAMME


9h -17h30 :

=> Accueil : faisons connaissance et échangeons sur vos attentes
=> Approfondissement sur les ingrédients incontournables à avoir dans sa cuisine
=> Passage en cuisine pour apprendre à utiliser et cuisiner les produits bio
=> Déjeuner et échanges avec les participants
=> Point sur les apports énergetiques, vitamines/minéraux, associations inventives...

Partie pratique

  • Approfondir sa connaissance des produits bio indispensables
  • Savoir cuisiner différentes protéines et garnitures végétales et/ou à dominante végétarienne
  • S’approprier des gestes techniques réflexes
  • Choisir et utiliser une large gamme de condiments et aromates bio...
  • Tirer le meilleur parti des fruits et légumes bio

 


Vous repartez avec un livret de stage : carnet de recettes pédagogiques et conseils


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Dormez à Terre vivante !


C'est tout nouveau...

Nous avons rénové un de nos bâtiments pour proposer à nos stagiaires des chambres dans le Centre écologique.

Découvrez ces hébergements conçus avec des matériaux écologiques et des artisans de la région.

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Particuliers : 04 76 34 36 35
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Formation pro : 04 76 34 80 85
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Merci de consulter la Foire Aux Questions avant de nous contacter

Je réserve ce stage

Dimanche 30 août 2020

Lieu : au Centre Terre vivante
Mens, Isère, Rhône-Alpes, à 2 heures de Lyon et 1 heure de Grenoble

Accès : voir le plan

Date et durée :
Dimanche 30 août 2020
1 jour

Nbre maxi de participants : 12 personnes

Public : tout public

Formateur : Lionel Goumy


Tarifs :
Individuel : 140 €
Déjeuner inclus, sans l'hébergement.
Formation pro. : 240 €, nous contacter.

Cadeaux :
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Hébergement :
A votre charge.
Sur place : NOUVEAU ! Dormez à Terre vivante
A proximité : Voir la liste

Restauration : Vous faites et vous goûtez ! Ce que vous préparez pendant le stage est dégusté au déjeuner.

Matériel nécessaire :
Un tablier de cuisine et un carnet de notes.

Âge minimum pour participer : 18 ans

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