Auriez-vous pensé à glisser de jeunes gousses d’ail dans des beignets ? Une idée d’apéritif, ou d’accompagnement de crudités et salades.
Des brocolis croquants, marinés au citron, aux anchoix et aux câpres.
Pour changer des salades, une entrée mêlant le parfum des courgettes marinées au citron et aux herbes, et le goût affirmé des pignons et du cantal vieux.
Une entrée haute en couleurs et en saveur. Autre avantage : les poivrons préparés ainsi sont parfaitement digestes.
Cette mousse d’aubergines se déguste froide, avec un coulis de tomates ou de poivrons.
Une salade croquante et colorée, qui met à l’honneur les fèves, trop souvent absentes de nos assiettes.
Un taboulé original et une façon très goûteuse de savourer la betterave.
Une tarte qui étonnera par la finesse de la saveur des bettes.
Carottes et haricots verts, des légumes qu’on ne penserait pas forcément à savourer en tarte…
Une entrée élaborée qui fleure bon la Provence, avec l’alliance des aubergines et des olives, agrémentée du parfum d’un coulis de tomates.
Lorsque l’on écosse des fèves, on obtient peu de fèves et beaucoup de cosses… Alors que faire pour ne pas créer un embouteillage monstre dans la poubelle ? Une soupe bien sûr !