Rechercher
- Vous êtes ici :
- Accueil >
- Infos & conseils >
- Alimentation et bien-être >
- Cuisine maison >
- Recettes de printemps >
- Entrées de printemps >
- Salade printanière aux pommes de terre et épinards
Alimentation et bien-être
Salade printanière aux pommes de terre et épinards
Quand la pomme de terre s’allie avec les légumes nouveaux…
Ingrédients :
- 8 petites pommes de terre
- 2 oignons blancs nouveaux avec leurs feuilles
- 2 poignées d’épinards
- 1 poivron vert (facultatif)
- ½ botte de radis
- 1 citron
- Huile
- Moutarde
- Sel
Recette :
- Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en lanières.
- Lavez et coupez le poivron en petits dés (facultatif). Émincez les oignons. Lavez et coupez les radis en rondelles.
- On peut ajouter quelques feuilles d’épinards.
- Mettez le tout dans un saladier. Assaisonnez avec l’huile, le citron, la moutarde et une pincée de sel. On peut ajouter éventuellement des œufs durs.
S. P.
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
- Lire aussi les conseils d'une jardinière pour réussir la culture de l'épinard, et une de ses recettes pour le cuisiner.
- Toutes les recettes d'entrées de printemps
Notre sélection de livres
Je cultive mes pommes de terre !
38 variétés testées
Le légume préféré des Français !
(21 x 21 cm); 14,00 €
Notre sélection de livres
Le guide Terre vivante de la cuisine saine et gourmande - Arrêté le 11/12/2019
1000 recettes pour tous les jours
Adoptez-le !
(19,5 x 24 cm); 29,90 €
© 2008 Terre vivante