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Stage Cuisiner bio, c'est facile ! Module 1 - Les bases
Vous voulez apprendre à cuisiner les produits bio de manière inventive à la maison ou au restaurant ? Venez découvrir les techniques de base pour les intégrer dans votre cuisine quotidienne.
© Traveler - Fotolia.com
Comment préparer et cuire les légumineuses ? Comment utiliser les céréales ? Comment valoriser les fruits et légumes ?... Découvrez l'abécédaire des ingrédients et le matériel de base d'une cuisine saine et inventive.
Le temps d'un stage, Lionel Goumy, ancien cuisinier à Terre vivante et formateur en cuisine bio, mettra tout son savoir-faire à votre service pour répondre à ces questions et bien d'autres encore.
Vous pouvez compléter ce stage avec celui consacré à la cuisine crue.
LE PROGRAMME
Matin 9h -13h :
=> Accueil : faisons connaissance et échangeons sur vos attentes
=> Passage en cuisine pour apprendre à utiliser et cuisiner les produits bio
Partie pratique
• Réalisation de recettes pédagogiques
• Cuisson des différentes céréales : petit épeautre, millet...
• Valorisation des légumineuses : lentilles, soja...
• Utilisation et choix des farines bio
• Matières grasses et sucre, comment les choisir et les utiliser ?
• Comment cuisiner les fruits et légumes bio ?
- Stage cuisine ©CAU
Après-midi 13h30 -17h30 :
=> Déjeuner et échanges avec les participants
=> Découverte des ingrédients incontournables à avoir dans sa cuisine
=> Point sur les apports énergétiques, vitamines/minéraux, associations inventives...
Vous repartez avec un carnet de recettes pédagogiques et de conseils.
Dormez à Terre vivante !
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Nous avons rénové un de nos bâtiments pour proposer à nos stagiaires des chambres saines et confortables dans le Centre écologique.
Découvrez ces hébergements conçus avec des matériaux écologiques et des artisans de la région.
Nous contacter
Particuliers : 04 76 34 36 35
ou envoyez-nous un message
Formation pro : 04 76 34 80 85
ou complétez la fiche stagiaire
Merci de consulter la Foire Aux Questions avant de nous contacter
Lieu : au Centre Terre vivante
Mens, Isère, Rhône-Alpes, à 2 heures de Lyon et 1 heure de Grenoble
Accès : voir le plan
Dates et durée :
samedi 4 juillet 2020
samedi 29 août 2020
1 jour
Nbre maxi de participants : 12 personnes
Public : tout public
Formateur : Lionel Goumy
Tarifs :
Individuel : 140 €
Déjeuner inclus, sans l'hébergement.
Formation pro. : 240 €, nous contacter.
Cadeaux :
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Hébergement :
A votre charge.
Sur place : NOUVEAU ! Dormez à Terre vivante
A proximité : Voir la liste
Restauration : Vous faites et vous goûtez ! Ce que vous préparez pendant le stage est dégusté au déjeuner.
Matériel nécessaire :
Un tablier de cuisine et un carnet de note.
Âge minimum pour participer : 18 ans