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Fraîche Comté, le jardin du passé et du futur
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©DR
Yves Boutet a longtemps travaillé comme jardinier, du côté de Villeurbanne, en région lyonnaise. Avant d'atterrir dans le Doubs, où il a suivi sa femme dans un nouveau projet professionnel. Militant actif de Kokopelli et passionné par la biodynamie, il n'a pas hésité longtemps avant de mettre en place son propre projet : créer un jardin pédagogique et organiser des stages, pour transmettre le fruit de près de quarante années de pratique. Mais surtout l'esprit d'un “jardinier philosophe”, comme il aime se décrire.
- « Le chemin garde dans sa poudre les pas de ceux qui l’ont parcouru. » A mettre en pratique dans le jardin d'Hildegarde de Bingen. ©DR
Laisser le jardin se développer selon le rythme de la nature, c'est le fondement de sa démarche, dans un espace de 4 000 m2 dédié à la biodiversité et à la biodynamie. Ici, pas d'angoisse de poser le pied où il ne faut pas : les allées très larges sont adaptées pour la visite de groupes. « Mon but n'est pas de produire, mais que les jardins de Fraîche Comté soient un ouil de transmission. » Ouverts officiellement en 2008, les jardins se destinent à être en perpétuelle création, grâce à la présence et à l'apport des stagiaires qu'il accueille. Un projet de jardin de l'elfe est ainsi en réflexion, pour faire comprendre le monde sensible par le moins sensible... autre principe de la biodynamie.
Réveiller l'instinct du jardin
En se mettant en lien avec le public, Yves Boutet aimerait « réveiller l'instinct du jardin. Les gens sont surpris qu'on les fasse se ressouvenir ». Du clos carolingien au jardin d'Hildegarde de Bingen, dans une balade entre VIIIe et XIIe siècle, nous redécouvrons des plantes présentes tout autour de nous mais que nous ne savons plus situer dans le temps : oignon, ail, chou, rose gallique, cognassier, poirier, pêcher mais aussi le chervis, évoqué par Rabelais dans Pantagruel. Le jardin du patrimoine est consacré aux spécialités franc-comtoises, la fameuse poire "Sept en gueule", « un délice d'école buissonnière », ou encore la "Boroillotte", connue pour son jus. Enfin, dans l'espace Kokopelli, il valorise les semences - des stages sont d'ailleurs organisés sur le sujet cet été. « On m'a donné une semence de haricot qu'on ne trouve plus dans le commerce, je suis en train de le faire pousser de façon à pouvoir le transmettre, c'est fantastique. Mon but est de conserver... d'essayer d'innover dans le passé. »
Véronique Buthod
- Poules, moutons d'Ouessant… mais aussi une mare aux tritons à découvrir. Les enfants aussi sont gâtés. ©DR
Poules, moutons d'Ouessant… mais aussi une mare aux tritons à découvrir. Les enfants aussi sont gâtés. ©DRInformations pratiques
Contact
Les jardins de Fraîche Comté
8 rue des Saulniers
25410 Roset-Fluans
Tél. 03 81 87 68 93, www.lesjardinsdefraichecomte.com
Quand et comment le visiter ?
Ouvert de juin à septembre, visite de 14 h à 18 h.
Tarifs : 5 € adulte, groupes à partir de 8 personnes (3 €). Après-midi avec goûter : 8 € adulte, 5 € enfant.
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