Les poissons peu menacés

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Les poissons peu menacés

Pour éviter de se trouver pris de cours devant l'étal du marché, une liste des poissons d'eau de mer et d'eau douce que l'on peut mettre sans hésiter dans son assiette.

Poissons de mer

Anchois (sauf golfe de Gascogne)
Bar de ligne (Atlantique) et loup de ligne (Méditerranée)
Capelan
Chinchard (Atlantique et Méditerranée)
Dorade royale, dorade grise (brème) ou dorade rose (pageot) de Méditerranée
Hareng de l'Atlantique et de la mer du Nord
Lieu noir (colin) de l'Atlantique
Maquereau (Atlantique et Méditerranée)
Merlan (merlan, merlan bleu) de l'Atlantique, de la Manche et de la mer du Nord pêchés au trémail et à la ligne
Merlu (merluche, merluchon) de l'Atlantique, de la Manche et de la mer du Nord pêchés au trémail et à la ligne
Mulets du large de l'Atlantique
Œufs de poissons (de mulet de Méditerranée ou de tacaud de l'Atlantique)
Rascasse (Méditerranée)
Rouget barbet (surmulet) (Méditerranée)
Rouget grondin (Méditerranée)
Poissons de roche (Méditerranée)
Sar (Atlantique nord-est et Méditerranée)
Sprat
Tacaud (Atlantique)
Thon germon (blanc) (Atlantique)