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Entremets aux fruits rouges
Un dessert aux fruits rouges, rapide à réaliser au printemps et en été avec les fraises, puis les myrtilles, les cassis ou les groseilles.
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 250 à 300 g de fruits rouges (fraises, myrtilles, cassis ou groseilles)
- 2 c. à s. de sucre complet (à moduler selon l'acidité des fruits)
- 1 sachet d'agar-agar
- ½ litre de lait de soja (ou de vache)
Recette :
- Passez les fruits au mixer.
- Portez le lait à ébullition. Ajoutez l'agar-agar. Remuez et laissez cuire 7 à 8 minutes.
- Hors du feu, incorporez le sucre et les fruits. Versez dans des ramequins et laissez refroidir.
F. L. B., Alençon 61
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
- Voir l’article en archive “Cultiver les groseilles” du n°153 (juillet-août 2005) des 4 Saisons du jardin bio.
- Toutes les recettes de desserts de printemps
Notre sélection de livres
Cuisine bio pour fruits de saison
130 recettes salées et sucrées
Serge De Thaeydes recettes pour tous les jours comme pour les jours de fête
160 pages; (15 x 21 cm); 16,00 €
© 2008 Terre vivante