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Alimentation et bien-être
LE JARDIN D'EAU
Pépiniériste
LES BIEZ
22980 SAINT MICHEL DE PLELAN
lejardindeau@wanadoo.fr
www.lejardindeau.com
Crêpes aux asperges ou aux poireaux
La chaleur des crêpes, agrémentées de légumes, quand le printemps fait grise mine.
Ingrédients :
Pâte :- 200 g de sarrasin, orge ou avoine moulu
- Poireaux ou asperges
- 45 g de farine tamisée
- ¼ de litre de lait
- Fromage râpé
- Tamari, poivre, noix de muscade, sel
Recette :
- Faites une pâte à crêpes avec les céréales moulues, de l'eau et un peu de sel.
- Coupez les poireaux ou les asperges en morceaux d'environ 2 cm et faites-les cuire.
- Faites une sauce blanche avec la farine tamisée, le lait et les condiments.
- Préparez des crêpes, farcissez-les avec un poireau (ou 2 asperges), de la sauce et du fromage râpé. Enroulez-les et passez-les 2 ou 3 minutes au four.
S. D., Henrichement 18
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
- Lire aussi les conseils d'une jardinière pour réussir la culture du poireau, et une de ses recettes pour le cuisiner.
- Voir l’article en archive “Cultiver les asperges” du n°137 (novembre-décembre 2002) des 4 Saisons du jardin bio.
- Toutes les recettes de plats de printemps
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