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Recette de courgettes séchées

© Antoine Bosse-Platière
legende © Antoine Bosse-Platière
Quand les courgettes produisent en abondance, difficile de suivre le rythme. Voici une astuce qui permet de les conserver simplement… pour un rayon de soleil hivernal.
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Recette :

  • Coupez les courgettes en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.
  • Enfilez-les sur des fils d’à peu près 50 centimètres de longueur.
  • Accrochez les fils au soleil à bonne exposition. Couvrez d’un tissu léger (contre les mouches).
  • Laissez sécher quelques jours. Conservez ensuite dans un sac en tissu. 
L.C., Lablachère 07
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio

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