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Alimentation et bien-être
DOMAINE DE L'ISOLOTTO
Arboriculteur Pépiniériste Producteur
ISOLOTTO
20215 VESCOVATO
www.isolotto.com
Pain fait-maison aux graines de tournesol et au citron
Faire son pain, c’est entrer dans un univers de liberté et d’imagination… pour multiplier les saveurs, grâce aux graines ou encore aux aromates.
Ingrédients :
- 500 g de farine complète
- 2 c. à s. de graines de tournesol
- 2 c. à s. de flocons d'avoine
- 30 g de levure de boulanger
- 50 g de blé grossièrement moulu
- Eau
- Citron
- Le zeste d'un citron
- Sel
Recette :
- Mélangez dans une terrine la farine, les graines de tournesol, les flocons d'avoine, le sel, le blé moulu et le zeste haché en fines juliennes.
- Dissolvez la levure fraîche dans un peu d'eau et ajoutez-la au mélange précédent ; pétrissez quelques minutes jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts, en ajoutant de l'eau en cours de pétrissage jusqu'à obtention d'une bonne consistance.
- Laissez lever au chaud jusqu'à doublement du volume. Pétrissez à nouveau, puis mettez en forme sur la plaque de cuisson farinée. Laissez lever encore, brièvement. Faites cuire 40 minutes à four chaud.
A. M., La Chapelle-Rambaud 74
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
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