07/03/12 - Vous disposez d'un lombricomposteur en activité et seriez prêt à y prélever une ou deux poignées de vers ? Un site internet peut vous mettre en relation avec un enseignant qui souhaite conduire des activités pédagogiques autour des biodéchets, et notamment mettre en place un lombricomposteur avec ses élèves. Vous remplissez un formulaire, et le site vous contacte si un enseignant à proximité souhaite vous solliciter.

http://mesdechets.passerelles.info/bourse-aux-vers/

Marie Arnould, de la rédaction des 4 Saisons du jardin bio

13/03/2012 - Un article du journal Les Echos soulignait il y a peu l'intérêt croissant des Français pour la qualité des aliments qu'ils consomment. Un souci qui s'étend également aux modes de conservation. Un point sur les avantages et inconvénients de chacun.

L'appertisation (traitement par la chaleur) est la technique la plus utilisée, sous trois formes : de la pasteurisation (80 à 100 °C) au traitement UHT (ultra haute température, 140 °C) en passant par la stérilisation (120 °C), elle consiste à se débarrasser des micro-organismes pathogènes. Ce faisant, elle altère également l'arôme des aliments ainsi que leur richesse en vitamines. Par ailleurs, de nouvelles molécules sont créées.

A l'inverse, la surgélation consiste à ralentir la vie microbienne en abaissant la température (- 18 °C). A priori, un légume surgelé garde à peu près le même goût et sa valeur nutritionnelle reste équivalente à celle du produit frais. Seul problème : l'impact environnemental important de la chaîne du froid qu'elle requiert.

La conservation des fruits par le sucre, elle, préserve tout (sels minéraux, arômes...), sauf les vitamines !

Enfin, il y a la pascalisation, stérilisation à haute pression, technique coûteuse qui permet de détruire les micro-organismes tout en préservant texture et nutriments. Contrairement aux États-Unis et au Japon, en Europe, une directive de 1997 freine encore son développement, même si de plus en plus de produits ainsi traités apparaissent sur le marché.

Entre techniques traditionnelles éprouvées mais pas totalement satisfaisantes et les nouveautés à l'innocuité encore peu connue, à vous de choisir !

Omar Mahdi, de la rédaction des 4 Saisons du jardin bio

5/03/2012 - Fondé par des organisations pionnières dans la mise en place de projets d'énergies renouvelables citoyennes (Hespul, Cler, Enercoop, Solira...) et par les acteurs de référence de la finance éthique (Nef, Crédit Coopératif), Energie partagée Investissement est un fonds citoyen destiné à financer les initiatives de production d'énergie verte issues des territoires. L'association Energie partagée conseille et soutient les porteurs de projets, sensibilise les collectivités locales, tandis que le fonds d'investissement collecte les fonds, évalue, choisit et accompagne les projets financés. Depuis qu'il a obtenu son visa de l'Autorité des marchés financiers en septembre 2011, ce dernier a déjà collecté 500 000 € et espère parvenir à 3 millions en septembre 2012. Un projet de parc éolien et deux installations photovoltaïques sont en cours de financement et une dizaine d'autres projets (micro-hydraulique, biomasse, efficacité énergétique) sont à l'étude. Le mouvement Energie partagée a reçu les soutiens de la Fondation de France et de l'Ademe. Vous pouvez souscrire des parts de 100 €, les caractéristiques du placement ainsi que les risques financiers sont détaillés sur le site www.energie-partagee.org <http://www.energie-partagee.org>
Antoine Bosse-Platière, rédaction des 4 Saisons du jardin bio.

13/02/12 - Dans le cadre de la campagne "Chemins : j'aime la nature sur les bords", la fédération des clubs Connaître et Protéger la nature (FCPN) invite tous les poètes en herbe à écrire une carte postale poétique à une plante sauvage de bord de chemin (marguerite, coquelicot, plantain, centaurée...). Trois prix seront décernés dans les deux catégories "moins de 12 ans" et "plus de 12 ans". À envoyer avant le 20 mars à minuit par courrier à Ma fleur préférée, Maison des CPN, 08240 Boult-aux-Bois. Voir aussi le site www.fcpn.org

Marie Arnould, de la rédaction des 4 Saisons du jardin bio

20/02/2012 - « Le repas n'est pas une corvée nutritionnelle, mais une jubilation existentielle ». Le philosophe Michel Onfray en a fait la déclaration liminaire de la session 2012 de son Université populaire du goût. Et c'est en partant de cette affirmation qu'Alimentation générale a vu le jour.

Un magazine « des cultures du goût sans recettes ». Tout est dit. L'alimentation vue sous les seuls angles politique, sociologique et culturel. Ça, c'est pour le fond. La forme, elle, est à mi-chemin entre les Inrocks et XXI. Soit le dessus du panier – et pas que celui de la ménagère ! Par exemple, dans le premier numéro de ce trimestriel en kiosque le 1er mars, un dossier sur les habitudes alimentaires des adolescents côtoie une étude sur les vertus socialisantes de l'apiculture, la guerre du maïs au Mexique ou le portrait d'un chef suédois qui chasse l'élan ! Le tout ponctué par des portfolios décalés et des illustrations qui ne dépareraient pas dans un magazine rock'n'roll.

A l'heure où la presse est menacée, au mieux, de standardisation, au pire, d'extinction, Alimentation générale est un pied de nez rafraîchissant. Mais ne nous voilons pas la face : son modèle économique ne sera guère pérenne sans vous. Le magazine est indépendant, il n'est adossé à aucun groupe de presse. Seule la pertinence de ses choix éditoriaux et de ses prises de position assurera sa longévité. Ce sera là son unique recette : goûtez-y !

Alimentation générale, magazine trimestriel de 100 pages. Prix de lancement : 6,90 €. En kiosque, maison de la presse, relais H et rayons presse des centres commerciaux, ainsi que par abonnement. Voir aussi leur site : www.alimentation-generale.fr

Omar Mahdi, de la rédaction des 4 Saisons du jardin bio

13/01/12 - Il est encore temps de vous inscrire pour participer au concours national des jardins potagers 2012. En 2011, le Grand prix a été décerné à Sylvian Dumont, à Châteaudouble (Drôme), et le prix spécial du jury à Luc Bienvenu à Corps Nuds (Ille-et-Vilaine). Dans la catégorie des jardins potagers situés dans un environnement paysager, Stéphane Vandeville au château des Allues (Savoie) a été récompensé : son potager bio – 88 carrés en bois de chêne –, seulement vieux d'un an, a impressionné par sa diversité. Le jardinier a su marier traditions (variétés anciennes et locales) et modernité : chaque carré dispose d'un code flash qui permet d'accéder via son téléphone portable à une base de données et de connaître les variétés qui y sont cultivées ! Plus d'infos sur le site de la SNHF (Société nationale d'horticulture française).

Marie Arnould, rédaction des 4 Saisons du jardin bio