Editions Terre Vivante – L’écologie pratique

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Actualités de l'écologie pratique

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Alimentation et bien être

Dessine-moi une betterave !

31/07/2013 - Un enfant sur cinq serait touché par le surpoids en France. Pour faire le point sur l'alimentation des écoliers, l'Asef (Association Santé Environnement France, qui rassemble près de 2 500 médecins), a mené une enquête en région Paca.

Le questionnaire distribué à 910 enfants entre 8 et 12 ans, posait des questions telles que « Que manges-tu au petit déjeuner ? », « Rajoutes-tu de la sauce, du sel ou du sucre dans tes plats ? » ou encore « Que bois-tu à table ? ». Si les réponses ont révélé une forte consommation de produits sucrés et manufacturés, d'autres résultats sont inquiétants.

En effet, la seconde partie du questionnaire consistait à faire reconnaître aux enfants neuf fruits et légumes différents. Pas de souci pour les poires, les pastèques et les carottes mais 87 % ne savent pas ce qu'est une betterave. Et un écolier sur trois ne sait pas identifier un poireau, une courgette, une figue ou un artichaut ! La dernière épreuve consistait à trouver à base de quoi étaient faits une dizaine d'aliments transformés. Là aussi, 25 % ignorent que les frites sont faites à partir de pommes de terre. L'origine des chips ou du jambon est un mystère pour 40 % d'entre eux. Pour les steaks hachés, on passe à deux tiers de mauvaises réponses et quant aux pâtes, un tiers seulement sait de quoi elles sont composées !

Afin qu'ils comprennent que ce qu'ils mangent est important pour leur santé, les enfants ont reçu le "Petit guide vert des p'tits gourmets" de l'Asef, téléchargeable à cette adresse : http://www.asef-asso.fr/mon-enfant/nos-conseils-pratiques/1782-telechargez-notre-petit-guide-vert-des-p-tits-gourmets

Omar Mahdi, de la rédaction des 4 Saisons du jardin bio

Alimentation et bien être

Fini les régimes yo-yo !

15/07/2013 - À quelques jours des vacances, on est souvent tenté par l'un de ces régimes soi-disant "miracles" mais à l'issue desquels on retrouve toujours les kilos difficilement perdus – voire plus ! Le coach minceur bio s'adresse justement aux personnes lassées de ces effets de yo-yo.

Au départ, c'était un site internet, www.lecoachminceurbio.com. Puis, c'est devenu un best seller, Ceci n'est pas un régime (éd. Marabout). Aujourd'hui, évolution logique, ce programme se décline sur tablettes et smartphones. Son but ? Faire changer les habitudes alimentaires. Deux spécialistes – Laurence Salomon, naturopathe et chef bio, et Lylian Le Goff, médecin environnementaliste, auteur de Manger bio, c'est pas du luxe aux éditions Terre vivante – ont réfléchi à une méthode basée sur les associations de produits naturels et qui privilégie les aliments non dénaturés. Le programme se divise en trois phases : comportementale, d'apprentissage et de consolidation. Dans la première, on essaye de comprendre ses habitudes alimentaires pour mieux les modifier peu à peu. La phase d'apprentissage consiste à intégrer de nouveaux aliments dans des menus types afin d'atteindre un poids optimum. Et la troisième vise à intensifier le nouveau mode d'alimentation afin de prolonger l'effet minceur.

Laurence Salomon et Lylian Le Goff proposent des plats à base de crudités très goûteux : leur cuisine, facile et rapide, donne des résultats progressifs, visibles après quelques semaines. Et pendant la durée du programme, ils ne vous laisseront pas tomber et vous soutiendront via internet en envoyant vidéos et menus types. Pensez juste à avoir votre smartphone à portée de main !

Omar Mahdi, de la rédaction des 4 Saisons du jardin bio

Jardin Bio

Jardins urbains, attention

08/07/13 – Mauvaise nouvelle : les récoltes urbaines présentent des taux de métaux lourds supérieurs à ceux de leurs homologues de supermarché, montre une étude menée à Berlin par des chercheurs allemands et ukrainiens, et publiée fin 2012. Si le jardin est situé à moins de 10 mètres d'un axe au trafic dense (supérieur à 40 000 véhicules/jour), 67 % des récoltes présentent un taux de plomb supérieur aux standards européens. La pollution passe à la fois par l'air et par les sols, où s'accumulent les métaux lourds dus au trafic routier ; il ne suffit donc pas de laver sa récolte.

La bonne nouvelle, néanmoins, c'est que si le jardin est cultivé à plus de 10 mètres de la rue la plus proche, ou séparé de la rue par un bâtiment ou un rideau d'arbres, le taux chute à 38 %. L'étude montre également l'extrême variabilité des concentrations, et la difficulté à déterminer quel facteur est le plus important.

Bizarrement, les scientifiques ont constaté que les productions en bacs – remplis de terreau du commerce – présentent des concentrations plus importantes en plomb que les récoltes de pleine terre. Pourquoi ? Le compost, très utilisé pour les cultures en pleine terre alors qu'il est peu utilisé dans les bacs, pourrait accroître la solubilité des métaux dans le sol, et donc abaisser leur taux. Une piste qui reste à creuser par les scientifiques.

Marie Arnould, de la rédaction des 4 Saisons du jardin bio

Habitat écologique

Extinction des feux

08/07/13 – Depuis le 1er juillet 2013, les éclairages intérieurs des locaux professionnels doivent être éteints une heure après leur fermeture, et au plus tard à 1 h du matin pour les éclairages des façades et des vitrines des magasins. Des dérogations sont prévues pour les événements exceptionnels.

Cet arrêté du 25 janvier dernier du ministère de l'Ecologie limite enfin les nuisances lumineuses et le gaspillage d'énergie dus à l'éclairage nocturne des bâtiments. Les économies d'électricité sont estimées par l'Ademe à 2 TWh par an, soit la consommation annuelle d'environ 750 000 ménages.

Antoine Bosse-Platière, de la rédaction des 4 Saisons du jardin bio

Alimentation et bien être

Pêches écoresponsables : les supermarchés français dans le viseur

13/06/2013 - Pendant cinq mois, l'association Bloom, qui oeuvre pour la conservation marine, a évalué la politique générale des achats de poissons des six principaux groupes de distribution alimentaire (Auchan, Carrefour, Casino, Leclerc, Intermarché et Système U). Elle a également analysé leur approvisionnement en poissons des grandes profondeurs, issus de pêches particulièrement destructrices et non durables.

La conclusion de cette enquête montre qu'aucune enseigne ne satisfait entièrement les critères d'évaluation de Bloom. Casino arrive ainsi en tête du classement (68% des critères remplis), suivi de près par Carrefour (61%) puis Système U (52%). Avec respectivement 26% et 19%, Auchan et Leclerc n'ont pas de quoi pavoiser. Quant au dernier de la classe, Intermarché, qui ne satisfait qu'un critère sur les 23 retenus, il obtient un score de 6% !
Ces résultats sont d'autant plus alarmants que les trois quarts du poisson frais en France sont achetés en grandes et moyennes surfaces...

Pour lire l'intégralité du rapport et en savoir plus sur les critères retenus pour cette étude : http://bloomassociation.org/fr/cp-classement-bloom-des-supermarches

Omar Mahdi, de la rédaction des 4 Saisons du jardin bio

 

Jardin Bio

Comment faire ses graines : le film

10/06/13 – « Est-ce que les graines que j'ai récupérées cet été dans mon jardin germeront ? Mes tomates ne vont-elles pas dégénérer si j'en récupère les semences chaque année ? Où se trouvent les graines sur les épinards ? Comment extrait-on ces satanées semences de chicorées ? »

C'est pour répondre à ces questions que Martina Widmer et Sylvie Seguin, de Longo Maï et du Forum civique européen tournent un film pédagogique, intitulé "Semences buissonnières". Une souscription est ouverte pour pré-acheter le DVD, au prix de 25 €. Voir la bande-annonce sur le site du Forum civique, http://www.forumcivique.org/fr/articles/semences-semences-buissonni%C3%A8res

Marie Arnould, de la rédaction des 4 Saisons du jardin bio

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