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Alimentation et bien-être
AMAZONAILS
Formateur Maître d'oeuvre
Hope Mill
CRESCENT STREET
OL14 5HA TODMORDEN
info@amazonails.org.uk
www.strawbalefutures.org.uk
Endives au citron et au fromage blanc
Une fondue d’endives parfumée de citron et adoucie de fromage blanc.
Ingrédients :
- 1 kg d'endives
- 1 citron
- Fromage blanc à 20 % de matière grasse ou crème fraîche
- 50 g de gruyère
- Sel, poivre
- Paprika, coriandre, muscade au choix
Recette :
- Découpez les endives crues en rondelles (ou effilez-les après les avoir coupées en deux dans le sens de la longueur).
- Arrosez-les d'un jus de citron.
- Saupoudrez du gruyère entre les couches d'endives.
- Ajoutez le fromage blanc ou la crème fraîche.
- Mouillez avec deux verres d'eau, salez et assaisonnez. Faites cuire, à feux moyen-doux, trois quarts d'heure environ.
G. M., Prahecq 79
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
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