Chou rouge à la cannelle et aux pommes

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Chou rouge à la cannelle et aux pommes

Osez cuisiner le chou rouge ! S’il se prête aux salades, il est aussi savoureux en complément de pommes, et délicatement parfumé avec des épices comme la cannelle et le clou de girofle. Accompagnez éventuellement de viande blanche.

Ingrédients :

1 chou rouge
2 pommes
2 bâtons de cannelle
2 clous de girofle
2 feuilles de laurier
3 c. à s. de vinaigre
1 c.à s. de sucre
2 c. à s. d'huile
Sel, poivre

Recette :

Coupez le chou en fines lamelles et faites-le revenir dans l'huile.
Ajoutez les pommes coupées en dés, les épices, l'huile, le vinaigre et le sucre.
Salez, poivrez et faites cuire à feu doux pendant 45 mn.

M.C., Bouzonville 57
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio

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