Rechercher
- Vous êtes ici :
- Accueil >
- Infos & conseils >
- Alimentation et bien-être >
- Cuisine de saison >
- Recettes d'été >
- Entrées d'été >
- Marmelade de poivrons rouges
Alimentation et bien-être
Marmelade de poivrons rouges
Une entrée haute en couleurs et en saveur. Autre avantage : les poivrons préparés ainsi sont parfaitement digestes.
Ingrédients :
- 4 beaux poivrons rouges bien mûrs
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Thym (en feuille)
- Romarin (facultatif)
- Sel
Recette :
- Passez les poivrons à four chaud jusqu’à ce que la peau se boursoufle et se détache pratiquement d’elle-même (20 mn environ). Épluchez, ôtez la queue et les graines.
- Découpez-les en lanières de 5 cm de long environ, ajoutez le jus qui s’est échappé pendant l’opération. Salez, ajoutez le thym, éventuellement le romarin, l’huile d’olive.
- Laissez mijoter 5 mn à feu doux : les poivrons doivent être souples et tendres.
- Servez tiède en accompagnement de céréales ou froid en entrée.
R. C., St-Bonnet-le-Château 42
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
En savoir plus - livres de Terre Vivante
 |
La cuisine saine des quatre saisons
4S Collectif Si vous n'en aviez qu'un ce serait celui-là ! |
| Feuilleter le catalogue | |
Notre sélection de livres
La cuisine saine des quatre saisons
les meilleures recettes de 230 jardiniers biologiques
4S CollectifSi vous n'en aviez qu'un ce serait celui-là !
348 pages; (15 x 21 cm); 12,70 €
© 2008 Terre vivante