Rechercher
- Vous êtes ici :
- Accueil >
- Infos & conseils >
- Alimentation et bien-être >
- Cuisine de saison >
- Recettes de printemps >
- Desserts de printemps >
- Crème de châtaigne aux pruneaux
Alimentation et bien-être
Crème de châtaigne aux pruneaux
Une crème rapide et originale, à base de farine de châtaigne et de pruneaux.
Ingrédients :
- 4 pruneaux par personne
- 150 g de farine de châtaigne
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 1 bonne c. à s. de miel
- Armagnac (facultatif)
Recette :
- Faites tremper les pruneaux à l'avance dans de l'eau. Vous pouvez ajouter un peu d'armagnac.
- Versez dans une casserole la farine de châtaigne en pluie sur un demi-litre d'eau froide.
- Battez avec un fouet et ajoutez les pruneaux.
- Faites cuire 10 minutes à petit feu en remuant avec une cuillère en bois. En fin de cuisson, ajoutez le miel et la crème fraîche.
- Servez chaud ou froid dans une terrine.
M.-C. T., Tonnerre 89
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
Notre sélection de livres
Les bonnes recettes du cuisinier pressé
recettes des quatre saisons
Collectif15 mn, 30 mn ? … Choisissez des recettes adaptées à votre emploi du temps
144 pages; (12 x 21 cm); 9,60 €
© 2008 Terre vivante