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Alimentation et bien-être
RAINETT
Fabricant
LA LIGNE VERTELE BOURG
RUE ARMAND GUILLAUMIN
23160 CROZANT
contact@werner-mertz.fr
www.rainett.fr
Faire soi-même
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©F. Barberousse
Faire son pain soi-même pour le plaisir de pétrir, pour l’odeur qui emplit la maison… mais aussi faire ses laits végétaux et ses graines germées. Lecteurs et spécialistes du magazine Les 4 saisons du jardin bio livrent ici leurs expériences et leurs recettes. Plein d'idées à pratiquer !
Faire son pain bio au levain
Cuit dans un four à bois, dans la cuisinière, voire dans une machine à pain, le pain maison au levain demande un peu de savoir-faire. Mais de sérieuses économies et beaucoup de plaisir sont à la clé !
Faire son levain
Lorsqu’on fait son pain pour la première fois, il faut tout d’abord réaliser son propre levain, en deux étapes : d’abord un “levain-chef”, puis un levain “tout point”. Par la suite, il suffit de prélever un morceau de pâte à pain, qui servira à la fournée suivante.
Recette de baguette à la levure de boulanger
Faire à la maison des baguettes comme le boulanger, un bon moyen de faire plaisir aux enfants.
Recette de pain éclair
Une recette rapide de pain maison pour parer aux oublis ou aux invités-surprise !
Pain fait-maison aux graines de tournesol et au citron
Faire son pain, c’est entrer dans un univers de liberté et d’imagination… pour multiplier les saveurs, grâce aux graines ou encore aux aromates.
Faire ses laits végétaux
Amandes, noisettes, noix de cajou, pignons, graines de sésame… Ces petites graines riches en acides gras insaturés, protéines, minéraux et vitamine E, peuvent êtres transformées en boissons, à déguster telles quelles ou à utiliser en cuisine.
Faire ses graines germées
Croquer des graines germées, c’est une façon supplémentaire d’apporter à son corps vitamines, protéines et minéraux. Lentilles, pois chiches, tournesol, carottes, faites-les germer chez vous !
Notre sélection de livres
Les pains des Quatre Saisons
150 recettes de boulangers amateurs
CollectifPour faire son pain en un tour de main.
144 pages; (15 x 21 cm); 14,50 €
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