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Alimentation et bien-être
Gâteau aux betteraves et aux raisins secs
Une recette qui intrigue, pour découvrir la betterave sous une autre facette !
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
- 300 g de farine complète
- 3 betteraves moyennes crues
- 125 g de raisins secs
- 120 ml d'eau
- 80 ml d'huile
- 80 g de miel
- 2 œufs
- 1 c. à c. de levure de boulanger
- 1/2 c. à c. de poudre de clous de girofle
Recette :
- Mélangez la farine, la levure délayée dans un peu d'eau tiède et poudrez de clous de girofle.
- Dans un autre saladier, battez l'huile, le miel, les œufs et l'eau.
- Ajoutez les betteraves râpées et les raisins secs, mélangez bien et incorporez à la première préparation.
- Versez dans un moule huilé et faites cuire 50 mn à four chaud (180 °C). Le gâteau doit "rebondir" au toucher.
J. C., Mesvres 71
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
- Lire aussi les conseils d’une jardinière pour réussir la culture de la betterave rouge, et une de ses recettes pour la cuisiner.
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