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Alimentation et bien-être
Tourte des Alpes au chou
Une solide tourte au chou et aux oignons pour se réchauffer au cœur de l’hiver, avec une salade pour un plat complet.
Ingrédients :
Pour 4 ou 5 personnes :
Pâte :- 300 g de farine
- Levure de boulanger
- Sel
- Eau
Garniture :
- 300 g d'oignons
- 100 g de petit salé non fumé
- Chou de Milan
- 2 c. à s. d'huile
- Épices à boudin
- Sel
Recette :
- Préparez une pâte à pain et laissez lever deux heures.
- Épluchez et faites revenir les oignons.
- Faites blanchir le chou et coupez-le en tout petits morceaux.
- Mélangez dans un saladier chou, épices à boudin, sel et huile.
- Étalez les trois quarts de la pâte dans une tourtière.
- Recouvrez de chou, d'oignons frits et de petit salé.
- Couvrez avec le reste de la pâte en soudant les bords. Piquez avec une fourchette.
- Faites cuire 45 mn à four moyen.
M. M., Vernon 38
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
- Lire aussi les conseils d’une jardinière pour réussir la culture du chou blanc, et une de ses recettes pour le cuisiner.
- Voir Faire son pain bio.
- Toutes les recettes de plats d'hiver
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