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Escalopes de dinde au cantal et aux pommes
Des pommes sautées, un accompagnement plein de saveur pour des escalopes gratinées au cantal. À compléter éventuellement de quelques pommes de terre.
Ingrédients :
- Escalopes de dinde
- 160 g de cantal
- 2 pommes (Reinette du Mans ou Canada)
- 50 g de matière grasse
- 1 filet d'huile de tournesol
- Sel, poivre
Recette :
- Coupez les pommes (lavées mais non pelées) en tranches
- Faites-les sauter à la poêle dans 40 g de matière grasse et l'huile.
- Faites-y revenir les escalopes sur les deux faces ; salez et poivrez-les, disposez-les dans un plat à four puis placez sur chacune une tranche de cantal.
- Passez au gril jusqu'à la fonte du fromage.
- Servez les escalopes avec les tranches de pommes.
E. D., Kuntzig 57
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