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Soupe poipala aux poireaux et pommes de terre
Un mouliné poireaux-pommes de terre maison et rapide, avec la touche particulière du lait de soja.
Ingrédients :
- 3 pommes de terre de consommation courante
- 3 poireaux moyens
- 1 dl de lait de soja
- Sel, poivre
Recette :
- Épluchez et coupez les pommes de terre.
- Lavez et émincez les poireaux.
- Mettez le tout dans une marmite, salez, poivrez et recouvrez les légumes avec le lait de soja.
- Faites cuire à feux doux pendant 20 minutes, en faisant attention au lait qui a tendance à déborder.
- Passez la soupe au moulin à légumes ou au mixer et servez avec du pain de seigle ou de blé.
N.H.
Lecteur/lectrice des 4 saisons du jardin bio
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